自己在家用平底锅做烤肉怎么做，平底锅烤肉的家常做法

烤肉的做法家常做法

做法：处理肉：五花肉切0.5cm厚片，冷水浸泡10分钟去血水，沥干。腌制：所有调料混合，抓匀腌制30分钟以上（隔夜更入味）。烤制：烤箱：铺锡纸，200℃预热后烤15分钟，翻面再烤10分钟至焦脆。平底锅：少油中小火煎至两面金黄，逼出油脂。出锅：撒孜然、芝麻，搭配生菜、蒜片吃。

先将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油，防止肉类粘在烤盘上。把腌制好的肉片均匀地摆在烤盘上，再刷上一层厚厚的蜂蜜烤肉酱，尽量使每一片肉都裹满酱料。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制15 - 20分钟。

电饼铛烤肉的家常做法如下：准备食材：首先呢，你得有1kg的牛肉，1个圆滚滚的洋葱，还有料酒、生抽、淀粉、蘸料、盐和蚝油这些调料哦。腌制牛肉：把牛肉的筋给断一下，然后切成厚厚的片儿，再把除了蘸料以外的所有调料一股脑儿地加进去，给牛肉做个全身按摩，腌制1小时，让它充分吸收调料的味道。

准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。

接着，将处理好的肉片拌入调料中，充分捏入味。加入一个鸡蛋清继续抓匀，再撒入适量淀粉拌匀，使肉片更加嫩滑。最后，倒入少量清油拌匀，将肉片放入保鲜盒中密封腌制。若家中没有保鲜盒，可将肉片放在平底锅中，用保鲜膜覆盖以保鲜。在平底锅中加入适量油，用小火煎香姜片蒜片，再放入洋葱丝煎至变黄。

烤制时，确保平底锅预热充分，然后刷上一层油，防止肉片粘连。当油温适中时，将腌制好的五花肉片放入平底锅，每面烤至金黄色，即可出锅。这种方法不仅实用，而且在家中就能轻松享受到美味的烤肉，无需专门的烤肉设备。以上技巧源自网络，原作者的智慧值得我们借鉴和学习。

1、利用自家平底锅烧烤的步骤如下：准备食材将需要烤制的菜品切成薄厚适中的程度，以便均匀受热。根据个人喜好进行调味，可以放入碗中搅拌。腌制肉类如果烧烤中包含肉类，可以切碎一些洋葱、紫苏叶子等调料，用筷子将其与肉类拌匀。倒入约三大勺的泡菜汁以及少量食用油，将肉和调好的料汁进行抓匀。

2、在平底锅中加入适量的油，待油温升高后，放入羊肉串。立刻给羊肉刷上一层油，盖上锅盖，大约三四分钟后翻面继续煎。直至羊肉煎至金黄色即可出锅。小贴士：在腌制羊肉时，可以根据个人口味加入适量的生抽提升鲜味。煎制过程中建议使用不粘锅，避免粘锅底。

3、步骤：准备食材：将肉类切成薄片或小块，蔬菜切成适合烧烤的大小。腌制（可选）：将切好的食材放入碗中，加入盐、黑胡椒、孜然、辣椒粉、蒜粉等调味料，拌匀后腌制15-30分钟。预热平底锅：将平底锅放在中火上预热，加入少量食用油，待油热后均匀涂抹在锅底。

4、在平底锅中加入少量油，中小火加热。先将串好的香菇和圆白菜放入锅中煎烤，注意翻动，以免煎焦。煎好后，抹上烧烤酱，撒上烧烤料或直接撒孜然粒和孜然面，增加风味。煎烤土豆将蒸熟的土豆放入平底锅中，煎至两面金黄。出锅前抹上烧烤酱，撒上孜然粒等调料。

5、将五花肉洗净切块，加入蜂蜜腌制10分钟，赋予肉质香甜的味道。再加入烤肉酱，充分搅拌均匀，让肉块充分吸收酱料，至少腌制2小时，让肉质更加入味。在平底锅中，仅需少量油，将腌制好的肉均匀铺开，慢慢煎至两面金黄，肉香四溢。

6、不用烤箱用一个平底锅就能做出好吃的烧烤2用料羊肉400克三人量鸡蛋1个圆白菜1片小的土豆五六个小的香菇量依个人喜好而定烧烤酱1袋孜然粒适量辣酱面适量3调味料糖，盐，生抽。

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