自制桂花糖的做法和配方，自制桂花糖的做法

自制桂花糖做法大全窍门

材料：桂花、白糖、水。做法：将桂花用清水泡5分钟，将水和桂花一同倒入锅中，加入适量的白糖，开火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解。 材料：桂花、红糖、水。做法：将桂花用清水泡5分钟，将水和桂花一同倒入锅中，加入适量的红糖，开火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解。 材料：桂花、麦芽糖、水。

鲜桂花冲洗干净，沥干水分。锅中加入200克清水。放入250克老冰糖煮制融化起大泡。放入桂花搅拌。继续煮上10分钟左右关火。冷凉之后放入蜂蜜搅拌均匀。放入密封瓶冷藏保存。家常桂花糖就制作好了。

桂花采摘下所需要的量，将其放在洗菜篮中轻轻晃动下，筛掉其中的小杂质，再经桂花放入淡盐水中浸泡。泡洗好的新鲜桂花滤水，将其中的水分彻底控干，时间紧迫的可以用吹风机将其吹干，记得不可放在太阳下暴晒。

在中秋时节，采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。

桂花糖的制作：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

首先，用清水轻轻清洗桂花，去除表面的浮灰，随后仔细沥干水分。接着，在清洗过的桂花中撒入少许盐，进行腌制处理，以去除桂花本身的苦涩味道，并滗去多余的水分。为了增添桂花的香甜，加入适量的白糖或冰糖，其中冰糖因具有一定的粘性，更能使桂花糖口感更佳。制作桂花糖的最后一步是蒸煮。

自制桂花糖的做法

1、鲜桂花冲洗干净，沥干水分。锅中加入200克清水。放入250克老冰糖煮制融化起大泡。放入桂花搅拌。继续煮上10分钟左右关火。冷凉之后放入蜂蜜搅拌均匀。放入密封瓶冷藏保存。家常桂花糖就制作好了。

2、在中秋时节，采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。

3、首先，用清水轻轻清洗桂花，去除表面的浮灰，随后仔细沥干水分。接着，在清洗过的桂花中撒入少许盐，进行腌制处理，以去除桂花本身的苦涩味道，并滗去多余的水分。为了增添桂花的香甜，加入适量的白糖或冰糖，其中冰糖因具有一定的粘性，更能使桂花糖口感更佳。制作桂花糖的最后一步是蒸煮。

4、自制桂花糖的做法如下：工具/原料：桂花700克、白糖200克、蜂蜜适量。桂花采摘下所需要的量，将其放在洗菜篮中轻轻晃动下，筛掉其中的小杂质，再经桂花放入淡盐水中浸泡。泡洗好的新鲜桂花滤水，将其中的水分彻底控干，时间紧迫的可以用吹风机将其吹干，记得不可放在太阳下暴晒。

5、桂花糖的做法如下：主料：新鲜桂花适量、砂糖适量、柠檬半个。新鲜桂花用筛子筛去杂质，用盐水浸泡10分钟后，冲干净，然后切半个柠檬挤汁兑水，放入桂花浸泡15分钟，然后捞出桂花晾干水分。干净无水无油瓶子，一层桂花一层砂糖的顺序叠放稍微压紧，最后封瓶一层必须为砂糖，最好铺厚一点。

干的桂花如何制作桂花糖?

原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。做法二 原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。另外，盐还可以去桂花的涩味。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，就可以腌进去了。

把采摘的新鲜桂花去除杂质。用自来水把桂花清洗干。将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。将桂花放入干净的容器中。按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

泡茶 干桂花茶：喜欢喝茶的人，可以在午后时分取适量干桂花用来泡水，当作茶饮，享受其独特的香气和口感。 泡酒 桂花酒：将干桂花放入酒中，可以制作出带有桂花香味的酒，增加酒的风味和层次感。

选好干桂花后，把干桂花里面不要的部分都扔掉，像梗叶子之类的，然后就可以做糖桂花了。炒桂花糖做法 用料：干桂花 400克、盐8克、糖1000克 做法步骤 干桂花，我们加盐搅拌一下备用。锅里加入白糖，加15克的水，然后搅拌。直到泡沫丰富的时候为止。加入干桂花，不断搅动熬1分钟即可。

制作桂花糖的步骤非常简易，让我们一步步来操作吧。首先，将采集来的桂花轻轻放入清水中，稍微漂洗一下，以去除表面的灰尘和杂质。这步骤是为了确保桂花的纯净度，让最终的桂花糖更加清新可口。接下来，将清洗干净的桂花从水中捞出，轻轻挤压掉多余的水分，但注意不要过于用力，以免破坏桂花的完整性。

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