炖鸡汤，炖鸡汤能放萝卜吗

鸡汤炖多久最合适?

鸡汤煮10分钟至5小时都可以。如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。

炖汤时间一般为30-45分钟。计算时间应从汤开始沸腾时开始，而非从煮沸开始。如果炖煮45分钟，鸡肉会熟透，容易撕离骨头，且营养成分已融入汤中。一般饲养的鸡肉炖煮40分钟左右，肉变得松软，汤的味道达到顶峰。继续炖煮，汤会变得浑浊，但味道不会有太大提升。

总体上来说，炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。

结论：炖鸡汤的最佳时间一般为1个半小时到2小时之间，但具体时间还需根据食材和个人口味进行调整。合理的炖煮时间可以保证鸡汤的鲜美和营养成分的释放。

炖鸡汤的正确方法

鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。

选用一只老母鸡，清洗干净后切成适当大小的块。在锅中加入足量清水，放入鸡块，大火煮沸，待鸡肉变色后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫，并沥干水分备用。将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变黑；胡萝卜也去皮切块，西兰花拆分成小朵，洗净后沥干待用。

炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：主料：鸡肉800g 辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量 步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

准备土鸡：选用新鲜的土鸡，清洗干净，去除内脏和杂质。煮水焯水：将一锅水煮沸，放入土鸡块或整鸡，焯水煮至鸡肉变色。过冷水：将焯水后的土鸡捞出，用冷水冲洗，去除多余的浮沫和杂质。炖煮土鸡汤：在炖盅或大锅中加入充足的水，放入处理好的土鸡，加入切片或拍碎的生姜。

炖鸡汤要炖多久?

分钟以上。如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。

鸡汤冷水下锅要炖多久能熟鸡汤一般需要煮60分钟左右。先把水烧开，然后用小火慢炖。这样会使鸡肉中的蛋白质更容易溶解，使鸡汤更加鲜醇可口。鸡汤炖太久，肉质会变软，营养成分会流失。时间太短，鸡肉不会全熟，导致口感不好。

使用陶瓷罐炖鸡通常需要一个半小时的时间。采用高压锅炖鸡，一小时左右即可炖熟。炖鸡的时间应根据鸡肉的老嫩程度来调整，肉质较老的鸡肉需要更长的炖煮时间，而肉质较嫩的鸡肉则可以适当缩短时间。通常情况下，炖鸡汤的时间保持在1至5小时，此后继续炖煮，营养素的含量反而会逐渐减少。

炖鸡肉一般需要1-5小时。炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

总体上来说，炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。

鸡汤怎么炖最有营养

1、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍。把枸杞，香菇放在水里面浸泡10分钟左右，生姜洗干净切片。锅中倒入适量的水，把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍。另外起锅烧油，等油热了之后把姜放进去，等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味。

2、母鸡、当归、山药、党参、枸杞、大枣、生姜一起放入砂锅，注入少量料酒、适量水，大火煮至开锅、改小火慢炖2小时，加入适量精盐。

3、鸡汤想要炖的最有营养，可以选择老母鸡作为原料，炖锅直接使用直筒型的炖锅。鸡汤作为非常常见的美食之一，是日常生活中比较常见的菜品。想要鸡汤炖的比较有营养，建议大家直接炖老母鸡汤。？准备食材 一般炖鸡汤时需要准备老母鸡、水、调料等等，也有部分人群在选择炖鸡汤时直接准备花胶。

4、公鸡用水泡一个小时左右泡出血水，然后清洗干净。干香菇也泡开备用。凉水入锅放入鸡块，烧开后撇出浮沫。然后加入香菇，红枣，葱，姜，八角，香叶，再加入两勺料酒，中火炖一个小时左右，锅盖不用盖严留四分之一。最后加入盐调味即可。

鸡汤怎么炖好喝又营养

要炖好喝又营养的老母鸡汤，可以参考以下步骤： 准备材料： 母鸡一只、葱姜蒜适量、枸杞少量、红枣少量、淮山、当归适量、盐适量。 先将母鸡处理干净，剁成块状，用开水烫水以去除血腥味。 鸡块放入砂锅中，加入足够的清水（水量根据自己的需求），放入适量葱姜蒜、枸杞、红枣、淮山和当归。

首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。

首先，选择新鲜鸡肉，鸡胸肉或整鸡均可，去皮去骨后切成小块。烧一锅清水，将鸡肉放入焯水，煮沸以去血水，消除鸡肉的腥味。接着，捞出鸡肉，洗净后放入锅中，加入足够的清水，以便在炖煮过程中保持汤汁的稀稠度。添加适量生姜、葱段和盐，可酌情加入料酒或鸡精提升口感。

要炖好喝又营养的土鸡汤，可以参考以下步骤： 准备食材：选用新鲜的土鸡、姜片、葱段、红枣、枸杞等食材。土鸡宜选择肉质鲜嫩、脂肪含量适中的品种。 先将土鸡用盐或酒擦拭干净，然后剁成块状，备用。 煮水：将足够的水倒入炖锅中，水量宜稍微多一些，以便鸡汤保持浓稠。

如何炖鸡汤

将锅中的水烧开后，放入焯水好的鸡块。 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据个人喜好而定，一般可以炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得软烂。 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。 炖煮时间达到后，关火后稍作陈放即可。

鸡肉入锅后先用大火将水烧开，等到水烧开四五分钟之后再盖上盖子，然后再把火调小细火慢炖。如果一上锅就把锅盖盖上，鸡肉在锅内烧开的时候被加热和香料催发之后，鸡肉里的腥味就出来了，如果盖上锅盖气味就挥发不出去了，最后又被鸡肉和汤汁吸收，汤的味道肯定不好喝。

腌制 要想彻底的去除鸡肉的腥味，炖鸡汤时，需要用食盐、生姜、白酒、蚝油、白胡椒粉将鸡肉腌制1小时，时间到后，再用清水将鸡肉冲洗干净后焯水。因为将鸡肉腌制1小时，可以使调料中的香味进入到鸡肉的骨头中，从而使焯水后的鸡肉没有一点腥味。