十分钟就能搞定的纯素晚餐

下班回家十分钟就能搞定的纯素晚餐，大人孩子都爱吃。😋

素炒河粉

准备食材：河粉、素肠、蟹味菇、时令青菜、盐、松茸鲜、生抽。

做法步骤：

1.先把粘在一起的河粉撕扯一下，让河粉条条分明，方便后续翻炒。

2.青菜和素肠切好，蟹味菇去根洗净待用。

3.锅中热油，放入蟹味菇和素肠翻炒至软。再放入青菜炒熟。

4. 这步很关键，放入河粉轻轻的翻炒或通过颠锅使其受热均匀。用力太大容易把河粉炒碎哦。河粉稍微软下来就可以放入盐4g、松茸鲜3g、生抽15ml。（调味料根据自己的口味来调，我这是600g粉，3人份的量）翻炒均匀后，全部河粉都变软就可以出锅了。

过程中有粘锅现象可以少量淋入开水防粘，并把火力调小一些。

还有一种做法：先把河粉处理的条条分明后拌入生抽和老抽，等菜炒熟后再放入河粉一起炒。这样可以减少对河粉的翻炒，降低炒碎的概率，而且更加入味好看。

做好后还可以加上喜欢的辣椒油和醋，这不是一个固定搭配，这只是一种吃法。可以随意添加自己喜欢的菜来炒。

在素食的路上不断探索，其乐无穷！

感恩吃素！❤️