猪肉是我们日常生活中最常见的肉类，尤其是对于上了年纪的朋友来说一定要多吃猪肉，给我们的身体补充营养。虽然说猪肉没有牛肉有营养，但毕竟猪肉的价格稍微便宜一些。所以我们不妨多吃一些猪肉。

猪肉除了炒菜吃之外，还有一种经典的做法就是把它直接放在酱油里。不知道大家有没有试过这种吃法呢？把猪肉放在酱油里浸泡上两天，味道比卤肉还香。学会了过年你就是大厨。话不多说，接下来把猪肉好吃的做法分享给大家。

猪肉好吃的做法

准备食材：猪肉，八角，桂皮，香叶，干辣椒段

操作步骤：

1.首先准备新鲜的带皮五花肉5到10斤，一定要记得放在清水中给它冲洗干净。这个带皮的五花肉买回家后一定要多清洗几下。因为表面有很多血水。

2.用清水清洗好后一定要记得在里面放入少许的白酒哦。用白酒清洗猪肉既能杀菌又能增香。用酱油做酱猪肉，我们一定要切3到5厘米宽度就可以了。不要切的太窄或者是太宽。

3.接下来准备料汁：十斤的猪肉在里面加入五斤的生抽，然后再放入半斤的老抽，然后再放入豆蔻、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、花椒。直接导入生抽里面。盖上盖子大火烧开。

4.水烧开后，然后再放入半斤切好的生姜片。用中火继续煮沸五分钟。五分钟后给它自然放凉。把这个料汁直接倒在清洗好的猪肉上面。

5.在上面扣上一个盘子。盖上盖子给他浸泡两天。两天后我们再把猪肉拿出来。然后在上面铺上少许的白酒。用绳子在猪肉的中间给他穿个小孔。

6.把准备好的猪肉直接挂在阳台上晾晒三天三夜就可以了。晾晒好的猪肉给它切成小块。然后放在清水中给它冲洗干净。

7.把准备好的这个酱猪肉直接放在开水锅中给它蒸15分钟。蒸好后再切成一厘米左右的薄片。把这个猪肉放在锅中炒一炒把油脂炒出来。

8.喜欢吃蒜苔的朋友也可以放一点蒜苔。不喜欢吃酸菜的也可以放自己在家种的青菜。大火翻炒一分钟。翻炒的时候就不用放精盐了。然后放入少许的鸡精。撒上少许的香油快速的翻拌均匀就可以出锅吃啦。