怎样清炖羊肉好吃，羊肉炖什么菜比较好吃

炖羊肉放什么菜好吃

羊肉炖冬瓜 材料：羊腿1500克（我用了一半的肉）、冬瓜300克、葱姜、大料、陈皮等适量。做法：羊腿剁小块洗净。锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净。用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂。煮熟捞出，剔除羊肉，切小块。

白萝卜是炖羊肉时的理想搭配，它能够有效去除羊肉的腥膻味，同时增添菜肴的口感。白萝卜的甘甜与羊肉的鲜香相结合，让菜品更加美味。此外，白萝卜还有助于消化，解腻效果显著。 胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素，是炖羊肉时的常用配菜。

红枣枸杞炖羊肉 材料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。配菜（随意）：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。做法：- 羊肉切小块，过水，去血水。- 香菇、枸杞、红枣，用水泡软。香菇切片。- 锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、花椒、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时左右。

炖羊肉可以放的菜有白萝卜、胡萝卜、白菜、香菇等。 白萝卜 白萝卜与羊肉搭配炖煮，能够去除羊肉的腥膻味，增加菜肴的口感。白萝卜的甘甜与羊肉的鲜香相结合，让菜品更加美味。此外，白萝卜还具有解腻的作用，有助于消化。 胡萝卜 胡萝卜是炖羊肉的常用配菜。

羊肉做什么家常菜比较好吃

羊肉炖土豆：将羊肉切块，与土豆共煮，加水适量，炖煮1-2小时，调味即可。 羊肉炖萝卜：羊肉切小块，与萝卜同炖，加水适量，煮40分钟左右，调味即成。 羊肉烧茄子：羊肉切片，茄子切块，先煎羊肉，后炒茄子，加盐、生抽、糖调味，煮至熟透。

炸羊肉串 材料：羊肉（瘦）250克，植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克。做法：羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

羊肉饺子：将羊肉片剁碎，和蔬菜一起包入饺子皮中，煮熟后食用，是一道非常受欢迎的家常菜。羊肉拌面：将煮熟的羊肉片和面条混合，加入各种调料拌匀，是一道简单快捷的美食。以上就是一些可以用羊肉片制作的美食，可以看出，羊肉片的用途非常广泛，可以制作出各种美味的菜肴。

红烧羊肉 备料：羊前腿800克、花椒20克、葱1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1块、八角2颗、料酒一勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、草果1颗、干辣椒5个、蒜苗20克。把羊肉洗净，切成块。锅中烧水。下入羊肉煮5分钟，捞出备用。把锅中烧油，下入葱姜和蒜爆香。

羊肉适合和什么菜炖

1、羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜。因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃。羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

2、羊肉炖白萝卜 羊肉炖白萝卜是常见的搭配。白萝卜具有清热生津、消食化滞的功效，与羊肉的温热相结合，有助于羊肉的消化和营养吸收。炖制时，羊肉和白萝卜同煮，不仅味道鲜美，还能降低羊肉的膻味。羊肉炖土豆 羊肉和土豆一起炖也是很好的选择。

3、土豆：土豆与羊肉搭配非常经典，味道搭配良好，可以一起炖煮，土豆的口感会变得酥软，吸取了羊肉的汤汁，非常美味。 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以中和羊肉的膻味，搭配起来会更加香甜可口。可以将胡萝卜切块或切片一同炖煮。 白萝卜：白萝卜口感清脆，能够去腥解腻，与羊肉一起炖煮会更加爽口。

4、红枣枸杞炖羊肉 材料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。配菜（随意）：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。做法：- 羊肉切小块，过水，去血水。- 香菇、枸杞、红枣，用水泡软。香菇切片。- 锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、花椒、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火炖1小时左右。

5、羊肉适合和什么菜炖 沙锅羊肉炖土豆 材料：主料：羊肉（瘦）300克，土豆（黄皮）300克，调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。做法：土豆洗净，去皮，切成滚刀块。土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油。羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。

6、蔬菜炒羊肉：可以选择青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，搭配羊肉一起炒制，口感鲜嫩，蔬菜的清爽和羊肉的香味相得益彰。 羊肉炖菜：可以选择土豆、胡萝卜、青菜等蔬菜，将羊肉与蔬菜一同炖制，既能保持蔬菜的鲜嫩口感，又能让羊肉更加鲜美。

羊肉炖什么好吃又补气补血

首先，羊肉炖大枣是一个很好的选择。大枣具有补气养血的功效，与羊肉一起炖煮，不仅能够增加汤的甜香味道，提升口感，还可以起到开胃健脾、温补气血、补肾壮阳、暖中驱寒的作用。这对于希望提升气血、改善体质的人群来说，是一个很好的食疗选择。其次，羊肉炖黄芪也是一道非常有益的菜肴。

羊肉白萝卜汤。羊肉和白萝卜共同煲汤，因萝卜自身性质可以减轻羊肉的腥膻味，并且萝卜属于一种性凉清淡的蔬菜，搭配羊肉，不仅可以解羊肉的腻，还能做到荤素搭配。同时，萝卜还能中和羊肉的热性，和羊肉起到互补作用，不会因食用了过多羊肉出现上火现象。

羊肉炖药材，推荐您使用以下药材：当归、黄芪、枸杞和党参。这些药材与羊肉搭配，不仅能够提升汤的鲜美口感，还具有很好的滋补效果。羊肉炖药材是中国传统的食疗方法，通过药材与羊肉的结合，达到温补身体、增强体力的效果。

而且煮至肉烂汁浓即可。 搭配饮食：炖羊肉时可以搭配一些容易补血的食材，如绿叶蔬菜、豆类食物、黑木耳等，提高营养吸收。经常食用这样炖制的羊肉，可以有效地补充身体所需的气血，并增强体质。但是，对于有肠胃疾病或痰湿体质的人群，建议适量食用或避免食用过多羊肉。

羊肉加当归黄芪炖汤补身体最好。当归黄芪炖羊肉具有一定的补益气血、温阳补脾的功效作用，但作为药膳，食用量有限，一般达不到治疗作用。当归具有补血、活血、调经、止痛、润肠的功效。黄芪具有补气、健脾的作用。羊肉具有补脾肾的功效。同时炖服用可以起到补气血、补脾、补肾补益的作用。

羊肉汤里放什么菜好吃

可以放粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、木耳 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类都可以放。羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

食材：羊肉1斤。炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

大白菜：放在羊肉汤里面去煮是绝配。首先大白菜较好是选择菜叶，因为菜叶会特别的嫩，而它的菜梗比较硬，口感一般。所以如果是菜叶和菜梗一起的话，建议把菜叶和菜梗分开，先把菜梗放进去稍微多煮一会儿，再把菜叶放进去煮，而且一定要煮的软烂才好吃。