干锅排骨的做法四川麻辣香，干锅排骨的做法

干锅排骨的家常做法

1、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。山寨干锅排骨材料：排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点）、蒜做法：排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。

2、将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

3、主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。

香辣干锅排骨的家常做法

1、准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。倒入一勺味极鲜，倒入一勺香醋煸炒。

2、排骨洗净切段，腌制15分钟，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精搅拌均匀。 干辣椒剪成短段，蒜瓣切片，姜片切丝，牛樟菜切小段，青蒜切段备用。 平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的排骨均匀放在锅中煎炸至表面金黄色，捞出备用。

3、排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒2勺腌制待用。 辣椒切段待用。 干辣椒剪段、花椒30粒左右（和蒜片、姜片放在一起）待用。 洋葱切圈，剩下的葱切末待用。取淀粉放入盘中备用。

4、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

5、干锅排骨 食材：猪排骨，干辣椒段，花椒，八角香叶桂皮，大葱，洋葱，姜蒜，香辣酱。 做法： 排骨洗净沥干水，切块备用。 大葱，洋葱切段、姜蒜切丁备用。 烧水放八角桂皮香叶，大葱段，料酒，少许底盐，下入排骨煮十五分钟捞出备用。

6、排骨切段焯水，掠去浮沫，捞出控干.在掠干的排骨中加入适量盐，料酒，葱段，姜片，淀粉腌制入味。

干锅排骨的做法

1、将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

2、准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。倒入一勺味极鲜，倒入一勺香醋煸炒。

3、主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。

干锅排骨是什么

1、干锅排骨是一道具有浓郁地方特色的美食，它起源于中国四川地区，以其麻辣鲜香、口感丰富而受到广泛喜爱。与其他美食相比，干锅排骨在烹饪方法、口味和食材搭配上都有明显的特别之处。首先，从烹饪方法上看，干锅排骨采用的是一种特殊的“干锅”烹饪方式。

2、干锅排骨是一道色香味俱全的川菜，正宗的应该是麻辣的口味，干锅菜是近些年来比较流行的一种菜式。它最先是在湖北、湖南、江西一带比较流行，后来被川厨引进并提升，形成了一系列的干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅，干锅兔、等。

3、山寨干锅排骨材料：排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点）、蒜，藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳做法：排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。

4、干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨，配上喜欢的蔬菜如：青瓜、洋葱、土豆、香菇、青椒、等等…加以豆瓣酱、姜、蒜、大葱，就可以做出一道美味可口的佳肴了。

5、干锅排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、肉质鲜嫩而备受喜爱。制作干锅排骨的过程相对简单，但要做到外焦里嫩、味道浓郁，还是需要一定的技巧和耐心。

干锅排骨的家常做法(在家做干锅的简单做法)

将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

冷水下锅将排骨焯一下，去血沫。将焯好的排骨放入锅中，加入适量热水，加入料酒、八角、姜片大火煮开，转小火炖煮20分钟。将排骨捞出，趁热倒入适量酱油拌匀。煎锅倒入适量油，放入排骨小火慢煎至两面金黄备用。将洋葱切丝，铺在盆底备用。

步骤： 将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐、姜蒜末腌制30分钟左右。 热锅凉油，将排骨用中火炒至金黄色，盛出备用。 锅中放适量的油，加入豆瓣酱和花椒粉，炒出红油后加入姜蒜末炒香。 加入炒好的排骨，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后加盖中小火焖煮10分钟左右。

主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。

做法 葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒。将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前加入少许鸡精。香油。把排骨放入干锅中，下面放一个酒精灯。