千层饼图片，幼儿园千层饼图片

死面馒头怎么做千层酥?

千层饼可以有发面的和死面的。口感不同都挺好吃的，死面的更酥脆，发面表皮酥脆但里面是软软的。

加入小麦粉和膨松剂的混合物，搅拌成匀滑的面团。②将松酥面团搅拌均匀后，不能再多擦、多搓，只能用复叠方法使之结合成团，否则会生成筋性，不利于成品松发。③调制的面团不能过硬、过软，否则影响成品质量。如小麦粉含水量低，调制时可通过多放油脂（一般为5%）来调节面团软硬度。

蛋糕蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

包饺子用普通面粉即可。同时使用死面（用水和面搅拌揉搓）即可，不需要发面。制作步骤如下：饺子面使用普通面粉加上凉水，在盆中揉成面团。在放凉水时要分次加入，避免面团太稀。揉好的面团用保鲜膜包裹或者用布覆盖，放置20分钟，让面团“饧饧”，使之柔软。

可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。

虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。

1、预热好的电饼铛，在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；1将茴香肉饼放入电饼铛中；1按下烤饼的功能键；1时间到，肉饼就煎到双面金黄了；将烤好的的茴香千层肉饼切成小块。

2、准备一个面盆，将面粉倒进去，然后用来和面。和面的时候，用水也是很关键的，用冷水还是温水还是开水，也是有讲究的。把面粉分成均等的两份，一部分倒入凉水，搅拌成絮状，另一部分倒入开水烫面，也是搅拌成絮状。两部分都搅拌好以后，混合到一起，把两部分搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

3、准备面粉、温水、酵母、油、椒盐等用料，在面片上刷油，撒椒盐，卷起来放入锅中用中火蒸15分钟，关火后焖三分钟即可出锅。在面粉中加入酵母加水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵到二倍大时取出揉成面片。

1、然后将面饼从一头卷起，用刀切成6个大小相同的面剂。把面剂的两边切面都捏合好，再用擀面杖将饼坯的上下两边擀薄一点，再对折到中间，防止漏酥。再擀成长方形饼坯。饼坯的要两面都擀制一下，这样千层饼的内里层次才会更均匀！都处理好以后，盖上保鲜袋松弛10分钟再烙。

2、在电饼铛里刷薄薄一层油，将饼的两面烙至金黄色。烙好的饼切块即可。成品。

3、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。千层饼的做法三材料：绞肉20g，面团50g，油适量，辣酱适量。步骤：肉末加适量盐、水、辣酱，搅拌均匀，可以调得稀一点。用和好的面团，案板上撒干粉，擀成大面片。

分割面团：将面团分割成多个小剂子，每个剂子都要擀成薄片。这样可以确保每一层都足够薄，烤制出来的千层饼才会有层次感。叠加层次：在擀开的面皮上涂上融化的黄油或橄榄油，这样可以在烘烤过程中形成层次。然后叠加另一片面皮，重复涂抹油脂的过程，直到所有的面皮都叠加完毕。

涂抹油脂：在面皮上均匀涂抹一层薄薄的油，这有助于形成层次。可以选择植物油、猪油或者黄油，不同的油脂会带来不同的风味。卷制方法：将擀开的面皮从一端开始卷起，卷得要紧实，但也不要过于用力，以免面皮被拉得太紧，影响膨胀。卷好后还需要再次松弛一下，让面皮的层次更加稳定。

要想做出美味的千层饼，需掌握两个关键技巧：首先，在和面时使用温水和面，这样即便饼子冷却后也不会变硬；其次，在面皮上涂抹一层食用油并撒上适量的食盐等调料，以增加饼子的咸味和层次感。然后将面皮切成小块，但不要切断中间的部分，折叠起来。这一步骤虽然繁琐，却是形成千层饼层次的关键。

擀面技巧：擀面是制作千层饼的关键步骤之一。需要均匀地将面团擀成薄片，且每次擀开的厚度要一致，以保证每一层都能均匀受热，形成清晰的层次。如果擀面不均或不平整，可能会导致烘烤时层次不清晰，影响口感。折叠方式：折叠面团的方式也会影响千层饼的层次效果。

最后，将折叠好的饼放入预热的烤箱，以适中的温度烘烤至饼皮金黄，散发出诱人的香气。取出后，待其完全冷却，此时的千层饼不仅外表酥脆，内部更是层次分明，每一口都是满满的满足感。制作千层饼虽然需要技巧，但只要遵循步骤，耐心细致，你也能在家享受到这道美味的糕点。

千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。

将面粉、黑芝麻和酵母粉混合，加入温水搅拌均匀，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方，或者用热水发酵，大约40分钟左右。发酵好的面团排气后擀平，涂抹色拉油，如果喜欢咸味，可以撒上适量的盐。将面团卷起来。将卷好的面团盘成圆形。

首先要温水和面，先放水后放面。然后就是酥油，要把油加热，油熟后放碗里备用。然后就是开酥。就是把面擀开，一个大圆薄饼，然后把熟油刷到上面，边不要刷。然后把饼卷起来，两边封口，中间也封口。然后两边向中间封口处对折，成一个长方形，然后翻过来再擀圆，放置半个小时，就可以烙了。