爆炒猪肝的做法家常简单，爆炒猪肝的做法家常

怎样爆炒猪肝才好吃

1、首先猪肝在清洗的时候，不可以清洗太多次，那样会让猪肝炒出来非常柴。其次，猪肝不可以切太厚，切太厚会影响口感。然后，就是在炒猪肝之前，一定要用淀粉腌制一下，这样会让猪肝吃起来滑滑的。较后一点，在炒猪肝的过程中，较好不要炒太久，爆炒45秒左右就可以了。

2、再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

3、食材：猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。

4、水煮焯水：将浸泡好的猪肝捞出，沥干水分。在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将猪肝片放入开水中焯水，时间不宜过长，一般20-30秒即可，目的是让猪肝表面的血水凝固，去除多余的血水和杂质。快速爆炒：炒锅烧热后，加入适量的食用油，油温升至七成热时，迅速将焯水后的猪肝倒入锅中，快速翻炒。

猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。

食材：猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。

再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，拿出来用水冲洗干净。把猪肝切片，用料酒、酱油，腌制上15分钟左右。把胡萝卜、葱姜蒜洗净切片，黄瓜洗净切条。先将葱、姜、蒜和胡萝卜放入油锅中翻炒，等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，放入猪肝，继续用大火不停翻炒，炒上三分钟左右的时间。

首先把猪肝清洗干净切成薄片，然后再放清水里清洗浸泡，去掉血水。接着将葱姜蒜切好备用，猪肝中，加入姜蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣酱和淀粉抓匀，腌制片刻。

食材：猪肝500g、生粉40g、食用油100g、青红椒30g、洋葱20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蚝油5g、姜蒜米15g、甜面酱10g、白糖5g。切好的猪肝洗净备用，切好的猪肝放入清水中，洗去血水，洗到水变清澈为止，挤干水分放入碗中备用。

材料：猪肝少许，洋葱、红椒、蒜姜、盐、料酒少许、醋、鸡精。猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块。猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下。用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用。在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香。

首先猪肝在清洗的时候，不可以清洗太多次，那样会让猪肝炒出来非常柴。其次，猪肝不可以切太厚，切太厚会影响口感。然后，就是在炒猪肝之前，一定要用淀粉腌制一下，这样会让猪肝吃起来滑滑的。较后一点，在炒猪肝的过程中，较好不要炒太久，爆炒45秒左右就可以了。

再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。