家常羊肉汤怎么做好吃，家常羊肉汤怎么做好吃又简单?去膻味有什么妙招?

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煮熟的羊肉怎么做羊肉汤

关键步骤：使用炉心火（最小火）慢炖1小时，或高压锅压20分钟以充分释放药材香气；随后加入胡萝卜（1根切块）和马蹄（8颗）再煮20分钟，最后加盐调味。此方法通过药材配伍中和羊肉燥性，汤色清亮，适合秋冬滋补。

熟羊肉切块，然后放到电饭锅中。羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。完成。

首先，在锅中放入适量的油，加入切好的葱和姜，用中小火炒至它们散发出香味。这一步的目的是为了增加汤的香气，使整体味道更加丰富。接着，将煮熟的羊肉放入锅中，进行翻炒。在翻炒的过程中，可以加入少许盐和孜然。这两种调料都能很好地提升羊肉的鲜美，使汤的味道更加浓郁。

凉拌羊肉材料：熟羊肉、葱、香菜、蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、白糖。做法：将熟羊肉切成薄片或丝。葱切丝，香菜切段，蒜切末。将羊肉、葱丝、香菜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐和少许白糖，拌匀即可。 羊肉汤材料：熟羊肉、白萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味放什么料?羊肉汤的家常做法

1、煮到羊肉软烂，放入枸杞子，再煮约10分钟， 当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克，当归15克，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中，大火煮沸后改为小火煮2小时，之后加入调味品即可。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血，对于气血虚弱引起的精神不振、面色萎黄、失眠、健忘等有一定的改善作用。

2、主料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。调料：盐、味精各适量。羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块。姜切成片，枸杞子泡发好。锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

3、步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

4、很多人在做羊肉时，会存在一个误区，就是一味添加香叶、桂皮等香料，试图用这些香料的味道，来掩盖住羊肉的膻腥味。却不知，正是因为加了这些调料，使煮出来的羊肉汤，失去了羊肉原本的鲜味。

5、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。火，一直炖到肉烂为止。因为炖的时间比较长，所以水一定要加足。

6、调料“2不放”：八角、料酒八角：味道浓烈，会掩盖羊汤的鲜香，导致汤色发黑，降低营养价值。料酒：虽能去腥，但会破坏羊肉本身的鲜味，使肉质发柴。

怎样熬羊肉汤才好喝

1、羊肉凉水浸泡一个小时家常羊肉汤怎么做好吃，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材家常羊肉汤怎么做好吃的两倍。红萝卜去皮，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞出。

2、要熬制好喝的羊肉汤，需要注意以下几点家常羊肉汤怎么做好吃： 选材新鲜优质： 选择新鲜的羊肉，最好是肥瘦相间的部位，这样熬出的汤既鲜美又不会过于油腻。 搭配适量蔬菜： 添加胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，它们不仅能为汤品增添色彩，还能提供丰富的维生素和矿物质，增加汤的层次感。

3、浸泡与焯水：羊肉切块浸泡后，放入凉水锅中焯出血沫，取出用热水冲洗干净。 炖煮羊肉：砂锅加足量水，放入羊肉、姜、葱、红枣，大火烧开后撇去浮沫，淋入黄酒，转小火炖1小时以上。 加入萝卜：放入白萝卜块，大火烧开后转小火炖30分钟左右至萝卜软烂。

4、选料： 选用新鲜带骨羊肉：肥瘦适中的新鲜带骨羊肉熬出的汤更加浓郁，营养也更丰富。 去膻： 冷水浸泡：将羊肉浸泡在冷水中1~2小时，期间换水2~3次，有助于去除血水，减轻膻味。 加入去膻调料：在熬煮过程中加入生姜、大葱、料酒等调料，能有效去膻增香。

羊肉汤怎么炖好喝不上火的家常做法

1、同炖：将切好的萝卜块倒入砂锅中，与羊肉一起再炖20分钟。这样，萝卜的味道和营养就能充分融入到羊肉汤中，使整道菜更加美味且不上火。调味 根据个人口味，可以在炖制过程中适量添加一些盐等调味料，但注意不要过量，以免影响羊肉和萝卜的原汁原味。

2、清炖羊肉不上火的方法主要是在炖煮时加入萝卜。具体步骤如下：准备食材：将羊肉洗净，准备葱头和姜。萝卜洗净，去皮切块备用。焯水处理：将羊肉放入冷水中烧开，这一步是为了去除羊肉中的血水和杂质，减少腥膻味。烧开后用漏勺捞起羊肉，去掉浮沫，放入砂锅中再次清洗，确保汤底清澈。

3、继续炖羊肉，大约炖到5个小时后，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。 最后出锅前10分钟放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味就行了。 做法是不是很简单呢？而且在这个季节非常适合吃白萝卜的羊肉，也不会上火，非常健康美味。

怎么炖羊肉汤不腥不膻?

焯水时家常羊肉汤怎么做好吃，一定要凉水下锅家常羊肉汤怎么做好吃，如果开水下锅家常羊肉汤怎么做好吃，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。 第三步家常羊肉汤怎么做好吃：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。

羊肉汤要炖得好吃没腥味且不膻，可以参考以下窍门： 充分浸泡 在炖羊肉汤前，务必将羊肉用冷水浸泡两个小时左右，期间最好每隔一个小时换一次水。这样长时间的浸泡可以有效将羊肉中的血水和胺类物质泡出，大大减少腥味。 使用桔皮 炖汤时，可在锅中放入几个干桔皮。

炖羊肉汤时，切记不要直接焯水，诀窍是先把羊肉蒸一下羊肉会鲜嫩，不腥不膻。浸泡好的羊排和羊肉冲洗干净，先把羊排摆到锅底，上面放上羊肉，再一次性加入足量的水，做羊肉汤最忌讳的就是中途加水，开大火不要盖盖，把水烧沸。

加入“三宝”：一块白芷（去腥增香）、几个山楂（让羊肉更快烂，还能去膻）、白萝卜（解腻又去火）。加足量清水，记住中间别加水。大火烧开后转小火慢炖，差不多一小时即可。调味很关键 重点记住“2不放”：不放八角和桂皮。

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