圆白菜炒饼丝的家常做法，素炒圆白菜最好吃的做法

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炒饼丝的正宗做法

1、白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝；锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火。小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

2、处理饼丝如果是剩烙饼，直接切粗丝（约0.5厘米宽）；若用新鲜饼丝，可提前蒸2分钟软化（避免炒后发硬）。配菜准备绿豆芽洗净沥干，卷心菜切细丝；鸡蛋打散加盐，炒熟备用（可选）。爆香调料热锅凉油，中火下蒜末、葱花爆香，加少许干辣椒段（可选）煸出香味。

3、先炒香蒜末、洋葱等配料，再放蔬菜（如豆芽、卷心菜）炒至半熟盛出。重新补少量油，再炒饼丝，避免蔬菜出水导致饼丝焖糊。控制火候与时间全程中大火快炒，小火易让饼丝吸油粘锅。饼丝下锅后快速翻炒，1-2分钟内完成，避免久炒变软。

炒饼丝的正宗做法,有两味调料不能少,少一样味道都不够正宗

1、炒饼丝的正宗做法中，不能少的两味调料是甜面酱和蒜醋汁，少一样味道都不够正宗，具体做法如下：准备食材：饼丝500克圆白菜400克胡萝卜100克鸡蛋两颗甜面酱15克盐、鸡精、老抽适量陈醋、香油少许大蒜几瓣大葱一段炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

3、炒饼丝的做法如下：准备食材饼丝400克（建议选择烙有焦边的饼丝，口感更佳）圆白菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗盐、生抽、老抽适量处理食材洋葱去皮切细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。圆白菜洗净去硬梗，切成筷子粗细的细丝（避免切太细导致出水后无形状）；胡萝卜去皮切细丝。

圆白菜炒饼怎么做

步骤：准备食材：圆白菜洗净后切成细丝圆白菜炒饼丝的家常做法，沥干水分。如果是自己烙饼圆白菜炒饼丝的家常做法，可以将饼切成约0.5厘米宽圆白菜炒饼丝的家常做法的丝。大蒜切片，干辣椒剪成小段（不吃辣可以不放）。炒圆白菜：热锅凉油，放入蒜片和干辣椒爆香（注意火不要太大，避免蒜片焦糊）。倒入圆白菜丝，大火快速翻炒至变软（约1-2分钟）。

锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花和蒜末爆香。加入圆白菜丝，快速翻炒，使圆白菜均匀受热。在炒制过程中，可以适量加入盐和生抽酱油调味，根据个人口味调整。当圆白菜变软，出水时，加入之前煎好的面饼，快速翻炒均匀。

制作步骤：准备食材：将圆白菜切丝并洗净，饼丝备用。半根胡萝卜也切成丝，大蒜切碎备用。煸炒葱花：锅中加油烧热后，放入葱花和适量十三香进行煸炒。加入圆白菜：当煸炒出葱香味时，放入切好的圆白菜丝继续翻炒。加入酱油：倒入适量酱油，使圆白菜更加入味。

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