清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单，清蒸鲳鱼怎么做?

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清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单

1、将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。蒸好的鲳鱼取出。在鲳鱼上面淋上蒸鱼豉油。锅里倒入适量油。

2、蒸制过程：将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜。淋油调味：在鱼身上重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可。清蒸能最大程度保留鲳鱼的鲜味，肉质鲜嫩，营养丰富。

3、要做出美味可口的清蒸鲳鱼，可参考以下步骤：食材准备鲳鱼一条葱丝适量姜丝适量胡萝卜丝适量柠檬汁几滴酱油适量牛油果油适量方法步骤食材预处理将鲳鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，洗净后沥干水分备用。同时准备好葱丝、姜丝和胡萝卜丝。

4、在清蒸鲳鱼的同时，可以在盘子周围摆放一些蔬菜，如西兰花、芦笋等。先将蔬菜焯水至断生，然后围在鱼的周围一起上锅蒸制。这样不仅有荤有素，营养更加均衡，而且蔬菜吸收了鱼的鲜味和蒸鱼豉油的味道，也非常美味。调制特色酱汁如果喜欢不同的味道，可以自己调制特色酱汁。

5、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。

清蒸鲳鱼怎么做好吃又不腥?

鱼蒸熟后从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，将鱼移到另一干净的盘中。再将刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。接下来，另起锅开火，锅中放一大勺油。待油温达到十成热后，迅速浇到葱丝上面，这时会听到咝咝的响声。最后，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鲳鱼就出炉了。这道清蒸鲳鱼色香味俱佳，鱼肉细腻嫩滑，搭配味极鲜酱油的鲜美滋味，令人回味无穷。

去腥处理：可以用切好的生姜片和葱段在鱼身上反复擦拭，这样可以有效去除鱼腥味。另外，可以在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，这样不仅可以进一步去腥，还能使鱼肉更加紧实。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鲳鱼的盘子。蒸鱼时，水的量要足够，以免水干锅烧，影响鱼的口感。

去腥：用切好的姜片和葱段在鱼身上来回擦拭，特别是鱼的腹腔和表面，这有助于去除腥味。此外，可以在鱼身上撒上适量的盐，不仅可以增加风味，还能进一步去腥。腌制：用少量的料酒、生抽（酱油）和白胡椒粉轻轻涂抹在鱼身上，让其腌制10-15分钟，这样可以让鱼肉更加入味，同时也有助于去腥。

去腥：在鱼身上均匀撒上适量的盐，可以有效去除鱼腥味。也可以在鱼身上涂抹少量的料酒或白酒，酒精的挥发性可以帮助带走腥味。另外，可以在鱼肚里放入几片姜和葱段，这样可以在蒸制过程中进一步去腥增香。蒸制：将处理好的鲳鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。

可以在鱼身上撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜品的色彩和香气。最后，将热油淋在鱼身上，使鱼的表面更加光亮，同时激发出葱姜的香味。总之，要做好一道美味的清蒸鲳鱼，关键在于选材、处理、腌制和蒸制的每一个环节。只有掌握了这些技巧，才能做出既美味又不腥的清蒸鲳鱼，让家人和朋友赞不绝口。

将鱼从锅中取出后，淋上预先调好的酱汁（通常是酱油、糖、香油和热油的混合物），这样可以使鱼的表面更加光亮诱人。蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会紧实；蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩滑。通过以上步骤，你可以做出一道既美味又无腥味的清蒸鲳鱼。

清蒸鲳鱼怎样做好吃又简单

1、将鲳鱼清洗干净清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单，两面划上十字花刀清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单，然后里外都抹上一层料酒和盐。葱切段清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。蒸好的鲳鱼取出。在鲳鱼上面淋上蒸鱼豉油。锅里倒入适量油。

2、淋油调味清蒸鲳鱼怎么做好吃又简单：在鱼身上重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可。清蒸能最大程度保留鲳鱼的鲜味，肉质鲜嫩，营养丰富。红烧鲳鱼准备材料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。处理食材：鲳鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。葱切段，姜切片，蒜切末。

4、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。