戚风蛋糕的家常做法，戚风蛋糕的家常做法视频

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戚风蛋糕(9寸,约3磅)的家常做法大全怎么做

为戚风蛋糕的家常做法了制作9英寸（约3磅）戚风蛋糕的家常做法的戚风蛋糕戚风蛋糕的家常做法，首先要在前一天将鸡蛋放入冰箱冷藏。准备两个无油无水分的干净盆子，一个用于分离蛋黄，另一个用于分离蛋清。在蛋清盆中确保没有任何杂质。所有其戚风蛋糕的家常做法他配料也要提前称量好，除了鸡蛋，因为它们最后才打发。将牛奶、植物油、5克细砂糖（分成两份使用）、橙汁混合在一起，搅拌至糖完全溶解。

玉米淀粉17克辅料盐 1克塔塔粉（白醋）2克戚风蛋糕（9寸，约3磅）的做法提前一天把鸡蛋买回放冰箱冷藏。准备两个盆，一个用来做鸡蛋黄的部分，一个用来做鸡蛋清的部分（准备放蛋清的盆不能有水，油，粉和蛋黄）。称好所有的材料（鸡蛋最后再打）。

第二步将2/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，用铲刀轻轻地搅拌，然后把蛋黄糊倒进剩余的1/3蛋白霜里，一样轻轻地搅拌匀称，将2/3蛋白霜倒入蛋黄糊里，用铲刀轻轻地搅拌戚风蛋糕的家常做法！然后把蛋黄糊倒进剩余的1/3蛋白霜里，一样轻轻地搅拌匀称。第三步首先用170度烤8分钟，在蛋糕表层用小刀画了米字。

蛋糕家常做法

电饭锅蛋糕家常做法如下戚风蛋糕的家常做法：准备食材鸡蛋 4个纯牛奶 50克低筋面粉 90克白砂糖 75克玉米油 50克制作步骤分离蛋清蛋黄：将蛋黄、蛋清分别倒入两个无水无油的打蛋盆中。调制蛋黄糊：蛋黄中加入15克白砂糖（根据口味调整），再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

准备食材低筋面粉 100克鸡蛋 5个牛奶 40克玉米油 40克细砂糖（分两次使用，蛋黄糊和蛋白霜各一半）白醋 1小勺盐 1/4小勺制作步骤分离蛋清蛋黄用蛋清分离器将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中戚风蛋糕的家常做法；低筋面粉过筛，待用。

蒸蛋糕的家常做法：食材准备：蛋黄 3个牛奶 50克蛋白适量玉米油适量低筋面粉 50克盐适量醋 1勺白糖少许制作步骤：混合油与牛奶：将玉米油与牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状，注意搅拌时避免打圈，以免面粉起筋。加入蛋黄：将蛋白与蛋黄分离，将蛋黄加入到面糊中，继续搅拌均匀。

戚风蛋糕八寸的做法

将面糊倒入模具，轻震几下震出大气泡，放入烤箱下层，150度烤50分钟（根据烤箱调整）。烤至20-30分钟时，蛋糕会膨胀至最高点，切勿开烤箱门。出炉后从30厘米高处摔下模具，震出热气，立即倒扣在烤网上放凉。完全冷却后（约30分钟），用脱模刀沿边缘分离，脱模完成。

八寸戚风蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋 6个低筋面粉 90g（量杯120ml左右）白糖适量白醋两滴植物油 40ml牛奶/奶粉 40ml盐 1g方法步骤步骤一：混合基础材料取一个无水无油的盆，倒入40ml植物油、50ml牛奶，加入两勺白糖和1g盐，搅拌均匀后分两次筛入低筋面粉，混合至无干粉状态。

八寸戚风蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋 3个低筋面粉 50g绵白糖 25g（用于蛋黄糊）清水 30g玉米油 30g白砂糖 50g（用于蛋白霜）柠檬汁 4滴食盐 5g泡打粉 2g 制作步骤制作蛋黄糊空盆需无水无油，加入清水、玉米油、绵白糖，手动搅拌至糖完全融化。加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状态。

寸戚风蛋糕的做法如下：准备食材低筋面粉 90克白砂糖或糖粉 80克玉米油 60克牛奶 70克鸡蛋 4个（65g/个，若鸡蛋较小约53克/个则需5个）柠檬汁或白醋几滴八寸活底蛋糕模具 1个分离蛋清与蛋黄将蛋清与蛋黄分离，盛放蛋清的容器需无油无水无杂质。

减糖戚风蛋糕家常做法

1、八寸戚风蛋糕减糖版戚风蛋糕的家常做法的做法如下戚风蛋糕的家常做法：食材准备鸡蛋（60克/个）：5个玉米油（面糊）：50克水（面糊）：50克砂糖（蛋黄）：20克低筋面粉（面糊）：85克细砂糖（蛋清）：25克制作步骤分离蛋黄与蛋白：确保容器无水无油，蛋黄中加入20克砂糖，搅拌至砂糖完全融化。

2、减糖减油基础戚风蛋糕的做法如下：食材准备鸡蛋、牛奶、橄榄油、低筋面粉、糖、塔塔粉（可用柠檬汁替代）。注：具体用量可根据需求调整，例如糖量可减少至常规配方的1/2至2/3。分蛋处理使用分蛋器将鸡蛋的蛋白与蛋黄完全分离，确保蛋白中无蛋黄残留，否则影响打发效果。

3、减糖戚风蛋糕的家常做法如下：材料准备蛋黄与蛋清分离：准备两个干净、无油无水的盆，分别用于装蛋黄和蛋清。确保蛋黄和蛋清完全分离，以免影响后续的打发效果。蛋清打发准备：在蛋清中加入5g柠檬汁，这有助于去腥和稳定打发。再加入50g砂糖（相比传统做法减少戚风蛋糕的家常做法了糖分），准备待用。

4、减糖戚风蛋糕的家常做法如下：材料准备蛋黄与蛋清分离：准备两个无油无水的盆，分别用于装蛋黄和蛋清。蛋清处理：蛋清中加入5g柠檬汁和减少量的砂糖，准备打发。蛋黄糊制作蛋黄混合：蛋黄中加入适量的牛奶及淡奶油，用打蛋器打匀。

5、减糖戚风蛋糕的家常做法如下：准备材料：蛋黄与蛋清分离：准备两个无油无水的盆，分别用来装蛋黄和蛋清。蛋清处理：蛋清中加入5g柠檬汁和减少量的砂糖，准备待用。蛋黄糊制作：蛋黄混合：蛋黄中加入适量牛奶及淡奶油，用打蛋器打匀。

6、制作八寸戚风蛋糕时，减糖配方需要调整糖量并注意其他材料的平衡，以确保蛋糕蓬松度和口感。