做油酥饼好吃的方法油酥饼怎么做香又酥

1. 准备材料： 面粉400克 凉水260克 盐适量 食用油适量 花椒粉1勺 五香粉1勺

2. 和面： 在面粉中加入1小勺盐，提高面团的延展性。 分几次倒入凉水，用筷子搅拌成絮状。 加入30克食用油，揉成软一点的面团，静置醒发30分钟。

3. 制作油酥： 取一个小碗，放入2小勺面粉、1小勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。 锅中加入适量油加热，油热后倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀备用。

4. 制作饼坯： 将醒好的面团整理成长条，分成拳头大的小面团。 取一个面团，用手压扁撑开成薄长片，均匀抹上调好的油酥。 两边向中间折起，然后顺着一头卷起来绕成螺旋状。 用手压扁螺旋状的面团，其他面团用同样的方法做好。 用手将面团撑开成圆薄饼坯。

5. 烙饼： 饼铛刷上适量油，放入做好的饼坯。 再用手轻轻压薄饼坯，使其更加贴合饼铛。 小火烙至两面金黄色即可出锅。