煲鸡汤怎么煲好吃（煲鸡汤怎样煲好吃）

摘要：去除鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏。这些部分含有较多的脂肪，去除后可以使得煲出的汤水不肥腻，更加清爽。在煲鸡汤时放入一小撮茶叶，或者在鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁。茶叶的清香可以渗透到鸡汤中，使鸡汤味道更加鲜美、清香。可根据个人喜好加入其他汤料，如枸杞、红枣等，...

文章概览

• 1、鸡汤怎么煲好吃

鸡汤怎么煲好吃

去除鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏。这些部分含有较多的脂肪，去除后可以使得煲出的汤水不肥腻，更加清爽。

在煲鸡汤时放入一小撮茶叶，或者在鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁。茶叶的清香可以渗透到鸡汤中，使鸡汤味道更加鲜美、清香。

可根据个人喜好加入其他汤料，如枸杞、红枣等，以增加汤的营养和风味。

煲二到三小时后加盐调味，过早加盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，不易炖烂，且影响汤的口感。

如选择炖鸡汤，需将鸡切成几件，放入炖盅内，加入其他汤料和足量的水。

用普通锅隔水炖四到五小时，或用压力锅上气后炖一小时。炖煮时间足够可以使鸡肉更加酥烂，汤味更加浓郁。