香辣虾锅的做法,香辣虾锅做法

摘要：要做香辣虾锅，首先进行食材的准备。鸡肉切成粗条，加入生抽、花椒面、茴香粉和料酒进行腌制。虾去虾线，去虾泥后，用盐和料酒腌制海鲜菇，再将其掰成小段。油麦菜切段，鱼丸和虾丸切片，青红椒和洋葱也切成段，葱叶切大段，鲜剁椒和干红椒去籽切段，小辣椒切段，蒜祘切片备用...

文章概览

1、香辣虾锅做法
2、麻辣香锅虾香辣虾的做法
3、香辣虾锅的做法和配料香辣虾锅怎么做

香辣虾锅做法

要做香辣虾锅，首先进行食材的准备。鸡肉切成粗条，加入生抽、花椒面、茴香粉和料酒进行腌制。虾去虾线，去虾泥后，用盐和料酒腌制海鲜菇，再将其掰成小段。油麦菜切段，鱼丸和虾丸切片，青红椒和洋葱也切成段，葱叶切大段，鲜剁椒和干红椒去籽切段，小辣椒切段，蒜祘切片备用。

接下来，制作过程开始。先煎豆腐，用适量油热锅，将豆腐切片后慢慢放入，用铲子轻轻推散。你可以趁这个空当清理灶台。在中小火下煎约3分钟，两面煎至金黄后，出锅备用。虾仁同样简单，煎至熟透后也放在一边。

当鸡肉腌制完成，放入锅中与洋葱一起炒至变色，然后加入海鲜菇和鱼虾丸，再加入生抽继续翻炒。接着加入青红椒，再将豆腐加入，不断翻炒。最后加入切好的韭薹、虾、葱蒜，以及油麦菜，调入适量的盐和糖，炒至油麦菜微软，菜肴熟透即可出锅享用。

麻辣香锅虾香辣虾的做法

食材准备主料：虾 500g配菜：油豆皮 1 勺、土豆 1 个、洋葱半个、香菜 4 根调料：郫县豆瓣酱半小碗、葱半根、姜 8 片、蒜 3 瓣、麻椒和干辣椒各一小把、盐和鸡精和糖少许、火锅底料 1 小块、白胡椒、料酒、淀粉、生抽、香油或花椒油适量

腌制虾：在处理好的虾中加入白胡椒、料酒、盐和淀粉，抓匀腌制片刻。

准备配料：将葱、姜、蒜切好，麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料备齐。

起锅烧油，加入麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、火锅底料炒香。

香辣虾锅的做法和配料香辣虾锅怎么做

一、配料：鸡肉大虾海鲜菇剁椒青红椒干红椒紫洋葱大葱叶豆腐韭薹鱼虾丸油麦菜

二、做法：1. 腌制鸡肉：鸡肉加生抽、花椒面、茴香粉、料酒腌制入味。2. 准备食材：大虾加盐、料酒腌制；海鲜菇掰成小段；其他蔬菜切段或切片备用。3. 煎豆腐和虾仁：锅中放少量油，中小火煎豆腐至两面金黄，装盘备用；再将虾仁煎熟备用。4. 炒制：锅中下洋葱炒香，加入腌好的鸡肉翻炒至变色，再加入海鲜菇和鱼虾丸继续翻炒，加生抽调味。5. 加入蔬菜：依次加入青红椒、豆腐、韭薹、虾、葱蒜翻炒，最后加入油麦菜，加盐、少量糖调味，炒至油麦菜变软熟透即可。

注意事项：煎豆腐和虾仁时，中小火慢煎，以免煎焦。炒制过程中，可根据个人口味调整调料的用量。食材的加入顺序可根据实际情况灵活调整，确保每种食材都能熟透入味。