学校食堂的家常虾做法油焖大虾的做法最简单视频

摘要：大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许1、做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。2、大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮!防止虾蒸的时候变...

文章概览

1、学校食堂的家常虾做法
2、油焖大虾简单做法
3、六道虾的家常做法

学校食堂的家常虾做法

大虾--10个，粉丝--2把，大蒜--1头，小米辣--5个，葱花-少许

1、做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。

2、大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮!防止虾蒸的时候变弯曲。

3、粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜尊齿汁均匀的淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4、放入蒸烤箱中，燕12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦

2、调酱汁：2勺生抽--1勺老抽-1勺蚝油-1料酒+半勺香醋+半勺白糖+1勺番茄酱搅拌匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁题炒一分钟

4、加3勺热水，盖锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可

1斤大虾、葱姜蒜、适量花椒、适量干红辣椒勺老干妈辣酱、1勺郸县豆瓣酱、

2、锅中油热放入葱姜蒜花椒爆香，加1勺老干妈辣酱+1勺郸县豆蒂酱，放入干红辣椒炒出红油

3、放入大虾炒至变色+1勺生抽+1勺蚝油+少许白糖翻炒均匀，倒入200ml红米酒，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠

3、加50克米醋+50克酱油+半勺盐半勺糖+1勺芝麻油+少许胡椒碎搅拌均匀。

新鲜的大虾，青红椒，大蒜，生抽，蚝油，老抽，葱，姜，花椒做法：

4、虾炒变色后加一勺半生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一点老抽，5勺水，

点点盐，口味淡的不放，翻炒3到5分钟左右即可!翻炒时间的长根据虾的量和大小来酌情增减食材

大虾，藤末，青椒，小米辣腌料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许淀粉2勺，撒料：椒盐半勺

1大虾洗干净，减掉虾须虾脚，开背去虾线加入腌料混合均匀，腌制10分钟

4、锅中少油，放蒜未，青红椒炒香，加炸好的大虾，撒椒盐翻炒均匀即可

虾300g，莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大慈2小段，郭县豆酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量(没有就不放)

1、虾洗干净挑去虾线洗净备用；莲藕去皮切片芹菜去掉叶子梗切小段；大蒜和大葱切片

2、锅中入适量食用油，放入虾煸炒，虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用

3、用炒虾的油爆香大蒜和大葱，然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香，加入1勺郸县豆瓣酱炒出红油或干锅底料

4、再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟，再放虾翻炒入味，加入1勺生抽调味

2、调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺鲍汁油，一勺老抽，一勺番茄酱，

3、起锅入油爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒变色倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。

油焖大虾简单做法

大虾 300克葱适量姜 2段小米辣适量香辣汁适量葱花适量

锅内倒入适量油，油热后放入葱段、姜片和小米辣，小火爆香至香味溢出。

向锅中倒入适量香辣汁，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，使虾肉充分吸收汤汁。

打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠（无需完全收干，保留少许汤汁更入味）。

虾线处理：用牙签从虾背第二节插入，轻轻挑出黑色虾线，可减少腥味。火候控制：爆香调料时用小火避免焦糊，炒虾和焖煮时根据虾的大小调整时间，确保虾肉鲜嫩。香辣汁替代：若没有现成香辣汁，可用生抽、老抽、糖、醋（比例2:1:1:1）加少量清水调匀代替。口味调整：喜欢更辣可增加小米辣用量，或出锅前淋少许辣椒油；偏好清淡可减少香辣汁用量，用盐调味即可。

此做法步骤简洁，食材常见，适合家庭快速制作，成品虾肉鲜嫩入味，汤汁浓郁下饭。