飞饼榴莲酥的简单做法榴莲酥的做法有哪些

处理榴莲肉将榴莲肉压制成泥状备用，确保无大颗粒，便于后续包裹。

切割飞饼皮将飞饼皮切成小方块，大小类似馄饨皮，便于包裹榴莲馅。

包入榴莲馅取适量榴莲果泥置于飞饼皮中央，注意馅料不宜过多，避免后续包制时溢出。

封口与压花将饼皮斜角对折，捏紧边缘，用叉子在边缘压出花纹，既可密封防止馅料漏出，又能增加美观度。

刷蛋液在包好的榴莲酥表面均匀刷一层全蛋液，可使成品色泽金黄、口感更酥脆。

烤制烤箱预热至上下火180℃，将榴莲酥放置上层（因属薄片食物，避免底部烤焦），烤制20分钟至表面金黄即可。

烤箱位置：榴莲酥需放置烤箱上层，避免底部过热导致焦糊。封口压实：包制时务必用叉子压实边缘，防止烤制过程中馅料爆出。

榴莲酥的做法

榴莲肉 300克蛋挞皮 10个（建议选择直径7厘米、偏厚的蛋挞皮，起酥效果更佳）鸡蛋液 1个

蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻至完全软化（约10-15分钟），便于后续操作。

将榴莲肉填入蛋挞皮中，高度约为蛋挞皮的一半（过量会导致封口困难或烤制时爆开）。

若追求更深的上色效果，可延长烤制时间5分钟（需观察表面颜色，避免烤焦）。

蛋挞皮需完全解冻后再操作，否则易破裂。榴莲肉填入量不宜过多，避免烤制时膨胀导致封口开裂。烤箱温度与时间需根据实际型号调整，首次制作建议全程观察。