榴莲酥的做法（千层榴莲酥的做法）

摘要：榴莲酥以冷冻蛋挞皮为外皮，包裹榴莲肉后烤制而成，外酥里糯，制作步骤如下：确保所有食材齐全，榴莲肉需提前取出解冻至可捏散状态，蛋挞皮保持冷冻状态备用。将蛋挞皮从冷冻室取出，室温放置5-10分钟至稍软化（能弯曲但不易破裂）。将包好的榴莲酥放入空气炸锅，温度设为...

文章概览

• 1、榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

榴莲酥以冷冻蛋挞皮为外皮，包裹榴莲肉后烤制而成，外酥里糯，制作步骤如下：

确保所有食材齐全，榴莲肉需提前取出解冻至可捏散状态，蛋挞皮保持冷冻状态备用。

将蛋挞皮从冷冻室取出，室温放置5-10分钟至稍软化（能弯曲但不易破裂）。

将包好的榴莲酥放入空气炸锅，温度设为190度，烤制15分钟。

取出榴莲酥，去掉表面锡纸托，用刷子均匀涂抹蛋黄液（增加色泽）。

将温度调至170度，继续烤制10分钟，直至表面金黄、层次分明。

榴莲肉保存：未用完的榴莲肉可分装冷冻，下次直接使用。口味调整：若喜欢更甜，可在榴莲肉中加入少量炼乳或糖；若追求层次感，可包入芝士碎。烤制工具：若无空气炸锅，可用烤箱替代，温度和时间需根据烤箱性能微调（通常烤箱需预热5分钟）。