家常小炒素菜20道（80个家常小炒款好吃的素菜做法）

1. 鱼香茄子。2. 蒜蓉炒蛋。3. 鱼香素菜。4. 干煸豆角。5. 小炒肉。6. 西兰花炒猪肉。7. 糖醋排骨。8. 蒜苗炒肉。9. 西红柿炒鸡蛋。10. 酸菜炖豆腐。11. 炒蒜泥。12. 豆豉鱼片。13. 茭白炒肉丝。13. 茭白炒肉。14. 芹菜炒肉。15. 豆芽炒肉。16. 醋溜土豆丝。17. 芹菜炒虾。18. 香菇鸡丝。19. 素炒三丝。20. 尖椒肉丝。21. 四季豆炒肉。22. 香芹炒蛋。23. 青椒肉丝。24. 西芹炒虾。25. 麻婆豆腐。26. 茄子炒蛋。27. 葱烧豆腐。28. 胡萝卜炒肉。29. 豆角炒肉。30. 芹菜炒鸡蛋。31. 干煸四季豆。32. 素炒豆苗。33. 萝卜牛腩。34. 香菇滑鸡。35. 酸菜炒肉。36. 炒油菜。37. 韭菜肉丝。38. 蒜苔炒鸡蛋。39. 鱼香豆腐。40. 杏鲍菇炒肉。

教你做一道素菜小炒

素菜小炒是一道以多种青菜为主料，清淡爽口的家常菜，制作简单且营养丰富。 以下是具体做法：

食材准备生菜 200克胡萝卜 100克茼蒿菜 200克葱姜蒜 少量盐 少量豆油 少量大料 少量

生菜去根摘好，清洗干净；胡萝卜洗净后切成小薄片；茼蒿菜摘好并清洗干净。将所有食材装盘备用。

煤气开小火预热炒勺，倒入少量豆油加热，放入葱姜蒜和大料爆香。

放入胡萝卜片继续翻炒半分钟，加适量盐调味，待胡萝卜熟透后，最后加入蒜片提香。

注意事项食材搭配：青菜种类可根据季节或口味调整，建议选择2-3种以上搭配，保证营养均衡。火候控制：生菜和茼蒿菜易熟，需快速翻炒避免出水过多；胡萝卜需稍长时间翻炒至熟透。调味建议：盐的用量根据个人口味调整，蒜片最后加入可保留香气。