摘要:排骨 500克食用油 2汤匙盐 适量糖 2汤匙葱姜 适量五香粉 少许白酒 1汤匙醋 1汤匙老抽 适量(炖煮时添加)热水 适量加入五香粉、盐、葱段、姜片,继续翻炒至调料均匀附着在排骨上,散发出香味。将排骨移入压力锅,加入适量老抽调色,补充少量盐(根据口味调整...
文章概览
- 1、家庭版红烧排骨
家庭版红烧排骨
排骨 500克食用油 2汤匙盐 适量糖 2汤匙葱姜 适量五香粉 少许白酒 1汤匙醋 1汤匙老抽 适量(炖煮时添加)热水 适量
加入五香粉、盐、葱段、姜片,继续翻炒至调料均匀附着在排骨上,散发出香味。
将排骨移入压力锅,加入适量老抽调色,补充少量盐(根据口味调整),倒入热水没过排骨。
糖色替代:若忌糖或追求简便,可跳过炒糖色步骤,直接用老抽上色,但成菜色泽和风味会略有差异。调味调整:五香粉、盐等调料可根据个人口味增减,口味重者可适量多加盐。炖煮工具:若无压力锅,可用普通锅炖煮,时间延长至1小时左右,确保排骨熟透。
四、成品展示炖煮完成后,排骨色泽红亮,肉质酥烂脱骨,酱香浓郁,搭配米饭食用更佳!





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