用酸奶制作甜品既简单又健康,以下是几种经典做法,无需复杂工具或额外食材:1. 酸奶水果杯
材料:原味酸奶、新鲜水果(如草莓/芒果/蓝莓)、蜂蜜或坚果碎
假期自学草莓酸奶吐司蛋糕
用酸奶做的美食甜品
用酸奶制作的美食甜品种类丰富,既能保留酸奶的清爽口感,又能增添风味层次。以下是几种经典做法,涵盖不同风格和难度:
材料:浓稠希腊酸奶、蜂蜜、格兰诺拉麦片、时令水果(如草莓、蓝莓、芒果)。
做法:杯底铺一层酸奶,淋少许蜂蜜,叠加麦片和切块水果,重复2-3层。冷藏30分钟口感更佳。
材料:酸奶100g、低筋面粉90g、鸡蛋2个、糖20g、泡打粉3g。
蛋黄加酸奶搅匀,筛入面粉和泡打粉。蛋白加糖打发至硬性发泡,分次拌入面糊。
材料:酸奶200ml、淡奶油50ml、糖10g(可选)、果酱或巧克力碎。
制法:混合酸奶和打发淡奶油,倒入模具,中间夹层可加果酱,冷冻4小时。脱模时用温水冲外壳10秒。
馅料:酸奶400g、吉利丁片10g、柠檬汁15ml、糖50g。吉利丁泡软后隔水融化,与其余材料混合倒入模具,冷藏4小时定型后点缀玫瑰水或坚果碎。
配方:奶油奶酪200g、酸奶150g、鸡蛋2个、玉米淀粉15g、糖60g。
工艺:奶酪软化后加糖搅拌,分次加入鸡蛋和酸奶,最后拌入淀粉。倒入铺油纸的模具,220℃烤25分钟至表面焦斑,冷藏过夜食用。
传统做法:牛奶500ml+玉米淀粉40g+糖30g小火煮稠,离火后拌入酸奶200g,撒肉桂粉或开心果碎冷藏。
质地调整:用纱布过滤酸奶6小时可得到更浓稠的酸奶芝士(类似奶油奶酪)。
这些做法可根据现有食材灵活调整,酸奶的酸度能平衡甜腻感,尤其适合搭配坚果、蜂蜜或热带水果。





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