2:调料汁:碗中加蒜末、小米椒末、辣椒面,葱花,淋入热油,加盐,生抽,醋,香油,搅拌均匀备用。
3:锅中放适量清水,大火煮开放入黑木耳煮5分钟左右,捞出过一遍凉水,沥干水份。
材料:菠菜300克、龙口粉丝2个、蒜末适量、辣椒碎少许、白芝麻少许、花生米少许、香菜1根。
调味酱汁:生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺~
1:粉丝提前10分钟浸泡在水中,泡软后加入锅中煮熟捞起放盘子里备用。
2:菠菜洗干净后加入油加入锅中煮熟捞起~煮菠菜的时候可以加一点点的盐。
3:热锅后加入适量的油,加入蒜末和4:黑木耳放入盆中,淋上调料汁,搅辣椒碎爆出味~接着倒入酱汁:生抽3拌均匀装盘即可勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺搅拌均匀倒入锅中煮至烧开即可最后撒上白芝麻在酱汁里放凉。
食材:莴笋一根小米辣2个蒜2-3个生抽2勺,香醋2勺白糖1勺盐适量芝麻油1勺。
2:锅中放入适量的清水,水烧开后放入莴笋丝焯水1分钟捞出,放入凉水中浸泡一会儿。
4:碗中+生抽2勺+香醋2勺+白糖1勺+芝麻油1勺+盐适量搅拌均匀。
5:浸泡好的莴笋淋干水份,放入盘中,淋上刚调好的酱汁即可开吃。
苦菊、黄瓜、小红萝卜、小番茄、紫洋葱、紫甘蓝、红黄彩椒、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、蚝油,米醋,白糖。
1:所需食材清洗干净控干水分(根据自己的喜好任意调配菜品),分别根据食材切断、切片、切丝,装入大碗中备用。
2:调个灵魂酱汁:碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻,热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖,凉拌均匀。
黄瓜2根,香菜,熟花生米,熟芝麻,葱花,辣椒粉,蒜末,生抽,陈醋,盐,白糖,香油
1:万能酱汁:两勺葱花+一勺辣椒粉+一勺熟芝麻+两勺蒜末,淋上热油+三勺生抽+两勺陈醋+半勺盐+一勺白糖+一勺香油。
材料:海带丝500克,大蒜2瓣,白芝麻1勺,辣椒粉1勺,香菜2颗。
1:准备酱汁,一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,加两勺热油,两勺生抽,两勺醋,半勺白糖,半勺食盐拌匀。
2:葱花蒜末辣椒粉芝麻泼入热油,加生抽1勺蚝油1勺,白醋1勺,白糖1勺,香油2滴,麻油适量,食盐适量搅匀。
2.起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中焯五分钟豆角。(放入盐和油让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟,不熟有毒)。
3.焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上放点蒜末。
4.调麻酱汁:取一小碗,舀三四勺麻酱,加半茶勺糖,一勺生抽,一勺米醋,适量盐,小半碗凉白开,搅拌均匀。
凉拌菠菜粉丝的简单做法
食材准备菠菜 适量粉丝 适量蒜头 适量芝麻 适量盐 适量芝麻油 适量蚝油 适量生抽 适量
制作步骤处理粉丝:将粉丝放入热水锅中煮2-3分钟,捞出后沥干水分备用。
处理菠菜:菠菜去头洗净后切成小段。锅中加水烧开,放入菠菜焯水10-15秒(避免过熟变老),捞出后沥干水分,铺在粉丝上。
蒜香芝麻油:蒜头切碎撒在拌好的菠菜粉丝上,淋少许生抽。锅中热油,放入蒜末和芝麻小火炸香后,将热油连同蒜末芝麻一起浇在菜上。
菠菜焯水时间需严格控制,避免营养流失和口感变差。调味时可根据个人口味调整盐、蚝油用量,建议先少量添加再逐步调整。热油浇淋能激发蒜香和芝麻香气,是提升风味的关键步骤。





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