柠檬无骨鸡爪正宗制作方法柠檬无骨鸡爪的做法？

天气越来越热了，没什么胃口。今天分享个无骨鸡爪的做法，酸爽开胃，既可以作为吃饭，吃面条，馄饨....的佐餐，也可以作为追剧解馋的小零食，对于爱喝酒的朋友来说也是道美味的下酒菜哦。。

鸡爪1-2斤，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜2-3根，花椒1把，八角2个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。

1、先把鸡爪挨个洗净，切去指甲再冲洗一遍，把蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬切片备用；

2、烧热一锅开水，把洗干净的鸡爪放到锅里，放入葱、姜、麻椒、八角、香叶，煮至沸腾；

3、然后转中火继续煮10-15分钟，把鸡爪煮熟，然后捞出放到冷水里浸泡，让肉吃起来更劲道；

4、把焯过水过水的鸡爪晾凉后把鸡爪捞出来，去骨放入盆里，然后放入蒜末、姜末、小米椒，再挤上柠檬汁、柠檬片；

5、把所有调料和剩余材料都倒进去，抓拌均匀，腌制30分钟左右就可以开吃了，也可以再多腌些时候更入味！