红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单怎样红烧鸡爪

摘要：红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，软糯入味，做法其实不难。分享一个简单又好吃的家常做法，新手也能轻松搞定！鸡爪500g、姜片4-5片、葱1根（打结）、八角1颗、香叶1片、干辣椒3-4个（可选）、冰糖10粒（或白糖1勺）、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1...

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红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，软糯入味，做法其实不难。分享一个简单又好吃的家常做法，新手也能轻松搞定！

鸡爪500g、姜片4-5片、葱1根（打结）、八角1颗、香叶1片、干辣椒3-4个（可选）、冰糖10粒（或白糖1勺）、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐少许。

鸡爪剪掉指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟（去腥）。

热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别糊）。

快速倒入鸡爪翻炒上色，裹匀糖色后加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香。

大火煮开后转中小火炖30-40分钟（喜欢软烂的可延长）。

✅ 口味调整：爱吃辣多加辣椒，喜甜多加冰糖，收汁时留点汤汁拌饭超香！

这样做出来的鸡爪酱香浓郁，入口即化，配米饭或当追剧零食都绝了！试试看吧～ 😋

1. 原料准备鸡爪处理：将鸡爪清洗干净后，放入烧开的清水中焯水，略煮后捞出，用清水冲洗干净备用。确保鸡爪新鲜，这样烧制的红烧鸡爪口感更佳。

2. 调味品选择酱汁调制：使用优质的老抽和生抽配合调制酱汁，以增强色泽和味道。辅助调料：根据个人喜好，可以加入适量的姜丝、香菇、葱段等调味品，提升口感。

3. 烧制技巧火候掌握：使用炒锅或镬子，先用旺火将鸡爪烧沸，然后改小火炖煮约15～20分钟。期间避免搅拌或用筷子翻动，以免破坏美观和口感。收汁：最后转大火收汁，让汁浓鲜香，鸡爪更加入味。

红烧鸡爪的附加价值美容养颜：鸡爪富含胶原蛋白，经常食用对女性的美容养颜十分有益，同时具有补钙、强筋骨、滋润皮肤等功效。

按照以上步骤操作，你就可以轻松烧制出简单又好吃的红烧鸡爪了。