凉拌白萝卜怎么做才好吃？（凉拌白萝卜的做法大全图片）

萝卜营养丰富，烹饪方法也是多种多样， 炒着吃、煮着吃、炖着吃、炸着吃等等，但是最让我喜欢的还是凉拌白萝卜丝了，冬天里来一口清脆爽口的凉拌白萝卜丝，清爽解腻，是老一辈最爱吃的下酒菜 ，这道菜做法很简单，里面不放各种的香料， 味道特别好。但是要把这道菜做好做，不能直接拌，应该多加一步，这样萝卜的中搭口感会更加脆、更下饭！ 下面我们介绍制作方法。

萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺

【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。

【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。

【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌败纤制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。

【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺 ，最后撒上香菜段。

【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。

【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦！

清脆爽口的“凉拌萝卜丝”就做好了，装进盘子里稍微静置一会，吃起来口感脆爽，味道清淡，非常开胃好吃，冬天的时候大家吃重口味的菜比较多，人也容易上火偶尔吃一点开胃的小凉菜来中和一下，非常清爽解腻，同时可以去除火气，平常我们做这么一道小察培仿菜，无论是搭配上白粥、馒头还是面粉，简直就是绝配！大家喜欢吗？要是喜欢的话就试一试吧！

凉拌白萝卜丝的做法

白萝卜 1根胡萝卜 1个黄瓜 1根醋 少许盐 1勺糖 适量油 1勺

把白萝卜和胡萝卜闷裤切成片，再切成丝，尽量切细一点，这样比较容易入味。

把胡萝卜丝和白萝卜丝放入大碗中，加入一勺盐，用岩好手抓均匀，腌渍十分钟，之后挤去多余的水分。

最后放入切好的黄瓜丝，粗罩铅黄瓜丝最后放可以保持脆爽的口感，不会被盐腌制的软掉。这样，一盘凉拌白萝卜丝就做好了。