砂锅茄子煲的家常做法,教你做砂锅茄子煲

食材准备茄子适量蒜适量辣椒适量猪油适量老抽适量生抽适量盐适量制作步骤前期处理：先将茄子切大条，浸在水里几分钟，然后捞出水沥干备用。这过程中，将大蒜切片，辣椒和新鲜大蒜切小段。

加入蒜片：等到茄子的汤汁沸腾了后，加入大蒜片，翻炒一下就关火。

转砂锅焖煮：把炒锅里的茄子倒在砂锅里，这时候茄子还没有完全软化，盖上锅盖，开大火。

完成出锅：小火焖10到15分钟即可，在关火前两分钟把新鲜大蒜段撒在面上盖上锅盖就行了。