首先,将鱼肉洗净并剁成肉末。为了使鱼肉更加细腻,可以加入姜一起剁,直至鱼肉和姜完全融合,形成越烂越好的肉末状态。这一步是制作鱼肉丸子的关键,因为细腻的鱼肉末能够确保丸子的口感更加嫩滑。
接下来,将剁好的鱼肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、米酒和油锋码迅进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味和鱼肉的新鲜程度来调整,但一般建议腌制10-15分钟,以便让鱼肉充分吸收调料的味道。
在腌制鱼肉的同时,可以将香菇和葱剁成末,生菜洗净备用。这些配料将为鱼肉丸子增添更多的风味和模枯口感。
将剁好的香菇末和葱末放入腌制的鱼肉中,再加入适量的玉米生粉。玉米生粉的作用是让鱼肉丸子更加紧实,不易散开。用手或筷子将所有材料充分抓匀,直至形成粘稠的肉馅。
在锅中烧开水,并加入适量的油。当水开后,用手将肉馅挤成丸子形状,一个一个地放入锅中。注意保持火力适中,避免丸子因火力过大而散开。等肉丸煮至浮起且颜色变白时,表示已经煮熟。
在肉丸煮得差不多时,可以加入事先备好的生菜和葱花进行点缀。根据银此个人口味加入适量的盐或其他调味料进行调味后即可出锅。这样一道美味可口的鱼肉丸子就完成了。





还没有评论,来说两句吧...