摘要:准备材料:鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克2、刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做鱼丸,鱼肉和水...
文章概览
鱼肉丸子怎么做
准备材料:鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克
2、刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。
4、将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做鱼丸,鱼肉和水比例为一比一。
7、加盐搅拌,就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后,就可以试水羡兆猜。看鱼丸是否能浮起来,能浮起来就算成功了。
9、全部的鱼丸下好后,开中火煮沸即可,鱼丸很容易熟,如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
鱼丸怎么做?
4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀,多搅拌几下直到上劲,用手将鱼蓉挤捏成鱼丸的形状。





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