摘要:耐高糖干酵母2克、细砂糖20克、酸奶45克、纯牛奶75克、高筋面粉200克、鸡蛋液20克、黄油45克、盐2克。5.摊开加入黄油和盐,把黄油揉进去,用掌根部位,像搓洗衣服那样来回揉搓5分钟,10.放入烤盘,放入烤箱,底下放一碗热水,打开发酵功能发酵至1.5倍...
文章概览
手揉做好吃的爆浆冰面包
耐高糖干酵母2克、细砂糖20克、酸奶45克、纯牛奶75克、高筋面粉200克、鸡蛋液20克、黄油45克、盐2克。
5.摊开加入黄油和盐,把黄油揉进去,用掌根部位,像搓洗衣服那样来回揉搓5分钟,
10.放入烤盘,放入烤箱,底下放一碗热水,打开发酵功能发酵至1.5倍大,
12.预热结束,放入烤箱中层,上下火180度烤12分钟,最后几分钟盖锡纸烤(根据自己烤箱脾气调整),
15.少量多次加入淡奶油打发,出现有纹路就可以装裱花袋放冰箱冷藏备用,
全麦面包的烤箱制作?
制作全麦面包需要一些基本的食材和步骤。以下是制作全麦面包的一般步骤:
在一个大碗中,将温水、糖和酵母混合在一起,搅拌均匀,然后静置5-10分钟,直到酵母开始起泡。
添加全麦面粉、面粉、盐和橄榄油到酵母混合物中。搅拌直到成为粘稠的面团。
将面团倒在轻微撒了面粉的工作台上,然后开始揉面。揉面的目的是激活面团中的面筋,使其变得柔软和有弹性。揉面大约需要10-15分钟。
将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,让其在温暖的地方发酵1-2小时,或直到它变大一倍。
将发酵好的面团取出,轻轻排气。然后将其塑造成你想要的面包形状,可以是长条形、圆形或其他形状。
把面团放入涂抹橄榄油的烤盘中,再次盖上湿布,让它在温暖的地方发酵30-45分钟。
在面包最后发酵的时候,预热烤箱至摄氏190度(375华氏度)。
将发酵好的面包放入预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或直到面包表面金黄色,发出空心声音。
现在你已经制作好了全麦面包!享受自制的全麦面包时,可以搭配黄油、果酱、花生酱或其他喜欢的配料。希望这个步骤可以帮助你制作美味的全麦面包。





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