摘要：夏天为孩子制作面条，可选择以下6种劲道爽滑、鲜香美味的做法，兼顾营养与口感，让孩子连汤都不剩：一、葱油拌面特点：葱香浓郁，酱汁咸甜交织，制作快速。食材：大量葱段、任意面条、生抽6勺、老抽2勺、白糖1勺、少量鸡精。做法：熬葱油：锅中热油，放入葱段炸至金黄后捞...
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夏天孩子吃面条这样做，劲道爽滑，鲜香美味，好吃到汤都不剩一滴
夏天为孩子制作面条，可选择以下6种劲道爽滑、鲜香美味的做法，兼顾营养与口感，让孩子连汤都不剩：
一、葱油拌面特点：葱香浓郁，酱汁咸甜交织，制作快速。食材：大量葱段、任意面条、生抽6勺、老抽2勺、白糖1勺、少量鸡精。做法：
熬葱油：锅中热油，放入葱段炸至金黄后捞出，油放凉2分钟，倒入混合酱汁（生抽、老抽、白糖、鸡精），小火熬至油酱融合。
拌面：面条中加入适量葱油酱汁，搅拌均匀即可，可添加煎蛋或蔬菜增加风味。
二、豆角焖面特点：蔬菜与肉类焖煮入味，面条吸饱汤汁，口感软糯。食材：面条、土豆、豆角、猪肉、蒜、干辣椒、榨菜（可选）、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。做法：
炒蔬菜：土豆切条、豆角掰段，炒至变软后加入肉片、蒜末、干辣椒，调味翻炒。
焖面：加水煮开后倒出半碗汤汁备用，铺上面条，淋上汤汁，小火焖10分钟，期间翻拌防粘。
三、青椒牛肉丝面特点：牛肉鲜嫩，青椒爽脆，搭配煎蛋营养均衡。食材：牛肉丝、薄皮青椒、红辣椒、小米辣、香菜、葱姜蒜、鸡蛋、面条、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉。做法：
腌牛肉：牛肉丝加料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油腌制20分钟，炒至变色盛出。
炒配菜：葱姜蒜、小米辣爆香，加入青椒丝、红辣椒、牛肉丝翻炒，调味后盛出。
煮面：面条煮熟后过冷水，碗中加盐、生抽、香菜、煮面汤调底味，放入面条、炒好的配菜和煎蛋，拌匀即可。
四、炸酱面特点：肉酱浓郁，调料丰富，可自由搭配配菜。食材：肉末、姜蒜末、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、水淀粉、面条、青菜、葱花。做法：
炒肉酱：肉末炒变色后加姜蒜末、豆瓣酱、黄豆酱炒出红油，调味后加水煮开，熬煮至浓稠。
调小面底料：碗中加葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋热油后加生抽、陈醋、猪油、香油、花椒面、盐、鸡精、辣椒油、面汤。
五、酱油汆面特点：花椒油激发酱香，口感清爽不油腻。食材：葵花籽油、花椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白砂糖、清水、盐、荞麦面。做法：
炸花椒油：油热后加花椒炸至焦黑，关火后迅速倒入料汁（注意防溅）。
六、黄瓜鸡蛋面特点：黄瓜清甜，鸡蛋嫩滑，汤底鲜美。食材：黄瓜、鸡蛋、葱末、蒜末、生抽、蚝油、盐、面条。做法：
以上做法均注重食材搭配与调味平衡，可根据孩子口味调整配料，确保营养与美味并存。
吃了十几年的面条做法，面条劲道味道鲜美又营养，来上一碗特满足
以下是6款吃了十几年的面条做法，面条劲道、味道鲜美又营养，做法如下：
食材：西红柿酱（或西红柿切块）、鸡蛋、面条、青菜、蒜末。做法：
先做西红柿鸡蛋卤：油热倒入鸡蛋液炒至定型，放入西红柿酱翻炒均匀，因后续面条也调味，卤调味较简单，放生抽和少许盐即可，若西红柿酸可加少许白糖。
煮好面条和青菜捞出，放蒜末、粗细辣椒面、白芝麻、少许盐，热油泼香，加一勺生抽、半勺香醋，放上西红柿卤，搅拌均匀即可。
食材：细面条适量、葱花适量、猪油（或食用油配一点香油）、生抽、盐、鸡精（可不加）、高汤（或清水）、胡椒粉（可不加）。做法：
在碗中放入1 - 2勺生抽，根据个人口味调整，加入少量盐、少许鸡精提鲜，放入适量胡椒粉调味。
加入一勺猪油，猪油是阳春面汤头鲜香的关键，若没有可用食用油代替。
锅中加足量水烧开，下入细面条煮2 - 3分钟至熟透捞出，切记不要煮久，不然会烂透，喜欢吃菜的可下一点菜。
把煮好的面条捞出放入调好汤底的碗中，加入适量煮面的热汤（高汤更佳），撒上葱花即可。
食材：150克鲜面条、150g肉沫、一个番茄、一根茄子、少许蒜末、少许洋葱、少许葱花。做法：
将茄子切成小块，撒上少许盐腌制5分钟等茄子出水，挤干茄子水分备用；番茄切丁。
锅热后倒入宽油，调成中小火，下蒜末和洋葱炒出香味后下肉沫翻炒。
肉沫出油后，加一勺甜面酱、一勺黄豆酱炒出酱香味，下番茄和茄子一起翻炒，再加一勺老抽、少许鸡精调味。
翻炒至番茄变软，加入清水没过食材，盖上锅盖小火焖煮8分钟，8分钟后开盖舀出半碗汤备用。
加入面条抖散铺平在食材上，盖上锅盖继续焖6分钟，6分钟后打开锅盖将汤汁均匀倒在面条上，盖上锅盖再焖3分钟，等面条熟透后撒上葱花蒜末搅拌均匀。
食材：面条、青菜、豆芽、韭菜段、肉丝、葱蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、辣椒面。做法：
油热倒入肉丝炒变色，倒入葱蒜末、小米辣爆香，加入生抽、老抽、蚝油、辣椒面炒匀。
倒入番茄炒出汁，倒入豆芽炒断生，加一碗水烧开，加入适量盐、蚝油、鸡精调味，放入面条和青菜煮软，再放入韭菜段，加一勺辣椒油即可。
把两个鸡蛋放进锅里加水煮熟，捞出来放凉水里泡一下后剥壳备用。
锅里倒油烧热，把剥好壳的鸡蛋放进去炒碎，接着加入蒜末和小米辣一起炒，炒到蒜末微微发黄、小米辣出香味。
把雪菜倒进锅里与鸡蛋、蒜末、小米辣炒匀，加点水没过面条，水烧开后放入面条，用筷子搅一下防止面条粘在一起。
面条放进去后，加盐、生抽和蚝油调味，盐少放，因雪菜本身有点咸，生抽和蚝油可多放让汤汁更浓郁，尝一根面条味道合适即可出锅。
食材：面、猪肉丝、葱、姜末、蒜末、甜椒、豆瓣酱、白胡椒粉、花椒粉。面汤调料：生抽、一点老抽、姜末、蒜末、猪油、盐、葱花。做法：
热油把肉丝炒变色，将肉丝赶到一边，倒入配料翻炒一下，再将肉丝混合到一起翻炒，炒好盛出备用。
煮面时先将面汤盛几勺到调料碗中，最后挑出面，倒入葱白肉丝，撒上葱花即可（可把肉丝夹进碗里，也可用倒的方式）。
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