蛏子怎么做,葱油蛭子怎么做？

葱香四溢巨鲜嫩‼️惊艳众人的『葱油蛏子』做法简单，上桌秒光盘！蛏子肉质鲜嫩、葱香四溢。

2、吐沙后的蛏子洗净，水中加姜片、料酒煮开后下蛏子，煮开口后捞出，去壳去黑线备用。

3、锅中倒油小火炸葱段，榨至葱段金黄后捞出，加入2勺蚝油、1勺生抽，小火熬至微微起泡后关火。

蛏子身体里有虫子

蛏子不耐高盐环境，赶海时撒把盐会让蛏子误以为到了涨潮的时候，然后蛏子受不了渗透压的急剧变化，就从窝中跑出来啦！

如果把生蛏子剥开来看，你会发现它的肚子里有一个红头的透明“虫子”!

这其实并不是什么寄生虫，而是蛏子消化道里的一个器官，叫晶杆，含有消化酶，用以消化食物。

不过蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，水烧开后将洗好蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒食。

步骤一: 蛏子放热水里煮下 (水里放几片生姜)加入些啤酒，等蛏子开壳起锅。辣椒、葱、姜蒜切末备用。

步骤三:锅中放油把配料辣椒、蒜、姜末放入锅中炒香，加入清水、盐、味精，最后放葱、辣油起锅的时候用淀粉勾欠下，倒在蒸好的蛏子上就做好了。

步骤一:将蛏子洗干净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

步骤二:萝卜削皮切丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出沥水。葱切段，生姜切片，蒜瓣切碎备用。

步骤三:放油烧热，下葱段、姜片煽锅，加入适量水、料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精，拣去葱、姜，撒上蒜花、胡椒粉即可出锅。

准备原料：蛏子800克，料酒一勺，葱花一勺，蒜末一勺，芝麻一勺，辣椒粉一勺，生抽三勺，醋三勺，白开水四勺。

1、蛏子提前吐好沙，洗净，水里加一勺料酒煮开，放入蛏子焯一分钟捞出。

3、碗里放葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻，热一勺油泼在上面。加三勺生抽，三勺醋，四勺清水调匀。放入蛏子充分拌匀即可。