摘要:桑葚酒具有滋阴补血、健胃消食、乌发美容的保健作用,以下是其具体做法:清洗桑葚:将桑葚蒂去掉,放入水中撒适量盐浸泡几分钟,捞出后晾干水分,再放入瓶中。浸泡:盖上盖子,浸泡3天左右。注意桑葚不要泡太久,否则味道会变酸,失去鲜甜口感,因为桑葚不像葡萄,其皮没有发...
文章概览
- 1、桑葚酒的做法
- 2、桑葚泡酒的做法
- 3、桑葚泡酒十种最佳配方
桑葚酒的做法
桑葚酒具有滋阴补血、健胃消食、乌发美容的保健作用,以下是其具体做法:
清洗桑葚:将桑葚蒂去掉,放入水中撒适量盐浸泡几分钟,捞出后晾干水分,再放入瓶中。
浸泡:盖上盖子,浸泡3天左右。注意桑葚不要泡太久,否则味道会变酸,失去鲜甜口感,因为桑葚不像葡萄,其皮没有发酵功能,需靠酒泡来保持不腐烂。
保存:过滤出来的汁即为桑葚酒,将其装入瓶子封闭好,放入冰箱冷藏,随时可饮用。
桑葚泡酒的做法
材料准备:新鲜桑葚、白酒(建议选用50度左右的纯粮酒)、碎冰糖(少量)。
清洗处理:将采购的新鲜桑葚放入清水中,撒入少量淀粉,轻轻搅拌后静置5-10分钟,利用淀粉的吸附性去除表面污渍和杂质。随后用流动清水冲洗2-3遍,确保桑葚彻底清洁。处理完成后,将桑葚沥干水分备用。
装瓶浸泡:将沥干的桑葚放入干净无油的玻璃罐中,加入少量碎冰糖(根据个人口味调整甜度,一般桑葚与冰糖的比例为10:1),再倒入白酒,确保白酒完全浸没桑葚。密封罐口,放置于阴凉通风处。
浸泡时间:浸泡约1个月左右,期间可每隔5-7天轻轻摇晃罐子,使冰糖充分溶解,桑葚的营养成分更均匀地释放到酒中。浸泡完成后,桑葚酒即可饮用。
药用价值:桑葚酒在《本草拾道》中被记载有“久服不饥,安魂镇神,令人聪明变白不老”等功效。现代研究也表明,桑葚中含有的胡萝卜素等营养物质可有效预防癌细胞扩散,抑制癌细胞生长,对预防癌症等疾病有一定作用。
美容养颜:桑葚酒酒精度较低,口感较好,尤其适合女性饮用。其补血养颜的功效有助于改善肤色,使皮肤更加红润有光泽。
改善头发问题:经常服用桑葚酒可以促进血液循环,为头发提供充足的营养供应,使头发乌黑柔顺,延缓衰老。
缓解眼睛疲劳:对于经常用眼的工作者,桑葚酒可以缓解眼睛疲劳、干涩、退化等症状,同时具有滋阴补血、增强身体免疫力的效果。
桑葚泡酒十种最佳配方
桑葚泡酒是一种传统的中式养生酒,口感酸甜,具有滋补肝肾、抗氧化等功效。以下是10种经典配方及制作方法,可根据个人口味和需求调整:
做法:桑葚洗净晾干,与冰糖分层放入容器,倒入白酒密封,阴凉处浸泡1个月即可。
材料:桑葚800g、枸杞200g、白酒2L、冰糖150g
材料:桑葚800g、干桂圆肉200g、白酒2L、蜂蜜100g
材料:桑葚1kg、干玫瑰花50g、白酒2L、冰糖100g
材料:桑葚800g、干山楂片200g、白酒2L、冰糖150g
材料:桑葚800g、生姜(切片)100g、白酒2L、红糖150g
材料:桑葚1kg、五味子100g、白酒2L、蜂蜜200g
2. 桑葚处理:新鲜桑葚需洗净晾干(或冷冻24小时),避免残留水分导致变质。
3. 酒的选择:建议40-50度纯粮白酒,杀菌效果好且易萃取有效成分。
4. 浸泡时间:一般20-40天,期间可摇晃容器促进融合。





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