桑葚酒的做法桑葚酒的做法

摘要：桑葚酒具有滋阴补血、健胃消食、乌发美容的保健作用，以下是其具体做法：清洗桑葚：将桑葚蒂去掉，放入水中撒适量盐浸泡几分钟，捞出后晾干水分，再放入瓶中。浸泡：盖上盖子，浸泡3天左右。注意桑葚不要泡太久，否则味道会变酸，失去鲜甜口感，因为桑葚不像葡萄，其皮没有发...

文章概览

桑葚酒具有滋阴补血、健胃消食、乌发美容的保健作用，以下是其具体做法：

清洗桑葚：将桑葚蒂去掉，放入水中撒适量盐浸泡几分钟，捞出后晾干水分，再放入瓶中。

浸泡：盖上盖子，浸泡3天左右。注意桑葚不要泡太久，否则味道会变酸，失去鲜甜口感，因为桑葚不像葡萄，其皮没有发酵功能，需靠酒泡来保持不腐烂。

保存：过滤出来的汁即为桑葚酒，将其装入瓶子封闭好，放入冰箱冷藏，随时可饮用。

材料准备：新鲜桑葚、白酒（建议选用50度左右的纯粮酒）、碎冰糖（少量）。

清洗处理：将采购的新鲜桑葚放入清水中，撒入少量淀粉，轻轻搅拌后静置5-10分钟，利用淀粉的吸附性去除表面污渍和杂质。随后用流动清水冲洗2-3遍，确保桑葚彻底清洁。处理完成后，将桑葚沥干水分备用。

装瓶浸泡：将沥干的桑葚放入干净无油的玻璃罐中，加入少量碎冰糖（根据个人口味调整甜度，一般桑葚与冰糖的比例为10:1），再倒入白酒，确保白酒完全浸没桑葚。密封罐口，放置于阴凉通风处。

浸泡时间：浸泡约1个月左右，期间可每隔5-7天轻轻摇晃罐子，使冰糖充分溶解，桑葚的营养成分更均匀地释放到酒中。浸泡完成后，桑葚酒即可饮用。

药用价值：桑葚酒在《本草拾道》中被记载有“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”等功效。现代研究也表明，桑葚中含有的胡萝卜素等营养物质可有效预防癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，对预防癌症等疾病有一定作用。

美容养颜：桑葚酒酒精度较低，口感较好，尤其适合女性饮用。其补血养颜的功效有助于改善肤色，使皮肤更加红润有光泽。

改善头发问题：经常服用桑葚酒可以促进血液循环，为头发提供充足的营养供应，使头发乌黑柔顺，延缓衰老。

缓解眼睛疲劳：对于经常用眼的工作者，桑葚酒可以缓解眼睛疲劳、干涩、退化等症状，同时具有滋阴补血、增强身体免疫力的效果。

桑葚泡酒是一种传统的中式养生酒，口感酸甜，具有滋补肝肾、抗氧化等功效。以下是10种经典配方及制作方法，可根据个人口味和需求调整：

做法：桑葚洗净晾干，与冰糖分层放入容器，倒入白酒密封，阴凉处浸泡1个月即可。

材料：桑葚800g、枸杞200g、白酒2L、冰糖150g

材料：桑葚800g、干桂圆肉200g、白酒2L、蜂蜜100g

材料：桑葚1kg、干玫瑰花50g、白酒2L、冰糖100g

材料：桑葚800g、干山楂片200g、白酒2L、冰糖150g

材料：桑葚800g、生姜（切片）100g、白酒2L、红糖150g

材料：桑葚1kg、五味子100g、白酒2L、蜂蜜200g

2. 桑葚处理：新鲜桑葚需洗净晾干（或冷冻24小时），避免残留水分导致变质。

3. 酒的选择：建议40-50度纯粮白酒，杀菌效果好且易萃取有效成分。

4. 浸泡时间：一般20-40天，期间可摇晃容器促进融合。