怎样炖羊肉汤,羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃？

大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮巧数亮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。

2.羊肉放入盆中清洗，羊肉不需要水泡，直接洗净表面就可以了。

3.我买的羊肉是腿肉稍带点肥肉，这样吃起来才香，洗净的羊肉改刀成小块，切好后放入盘中备用。

4.准备一口砂锅加入清水，水一次性加足，最好中途不要加水，冷水下锅倒入羊肉，开大火烧开，新鲜的羊肉不要焯水，直接炖煮就可以了，这样能保留羊肉的鲜香味。

6.准备少许姜片，切好以后放入砂锅里面，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。

7.第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐，开中小火煮半个小时左右。

10.羊肉煮半个小时掀开盖子，嫩一点的羊肉半个小时差不多就软烂了，放入切好的胡萝卜，胡萝卜不但营养好吃，还能够去除羊肉膻气。

12.这个时候再加入盐，胡椒毕孙粉多放一点，继续开大火烧开转中小火炖15分钟左右。

13.保持奶白色火不要调得太小，全程翻滚状态，羊肉比较容易成熟，全程四五十分钟就可，煮炖羊肉最好不能用铁锅，煮出来容易发黑，最好选择不锈钢锅或者砂锅。

14.这种方法煮熟的孝宽羊肉软嫩没有膻气味，汤汁非常鲜美，吃完肉可以涮各种蔬菜，真的鲜香美味，最后撒一点葱花香菜装盘开吃。