核心材料与配比基础材料：清水500毫升、白凉粉30克、白糖30克。可选添加：新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等切块）、水果汁（如橙汁、苹果汁）或果酱（增加风味）。制作步骤
将500毫升清水倒入锅中，加入30克白糖，中火加热至糖完全溶解，期间需不断搅拌防止粘锅。
若想增加果香，可在此时加入少量鲜榨果汁（如50毫升橙汁）或果酱（1-2勺），调整甜度。
糖水煮沸后，转小火保持微沸状态，缓慢倒入30克白凉粉，边倒边快速搅拌，确保白凉粉充分溶解且无结块。
方法一（果肉嵌入）：在模具底部铺一层切好的水果块（如草莓、芒果），再缓慢倒入煮好的白凉粉液，覆盖水果。
方法二（果肉悬浮）：将白凉粉液倒入模具后，用牙签挑起水果块轻轻放入液面，使其自然悬浮在果冻中。
将模具置于室温下自然冷却1小时，或放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。
冷藏可加速定型，且口感更Q弹，但需避免长时间冷冻导致质地变硬。
用小刀沿模具边缘轻划一圈，倒扣模具轻拍底部，使果冻完整脱出。
关键技巧与注意事项白凉粉特性：白凉粉是植物胶质，需高温溶解才能发挥凝固作用。若混合不均，可能导致果冻局部无法成型。糖量调整：30克糖为中等甜度，可根据水果甜度增减。例如，用芒果可减糖至20克，用柠檬则需增至40克。水果选择：
模具替代：若无专用模具，可用玻璃碗、布丁杯或冰格代替，但需提前涂抹少量食用油防粘。保存方法：自制果冻无防腐剂，需密封冷藏并在24小时内食用完毕，避免细菌滋生。常见问题解答Q：果冻不凝固怎么办？
A：可能是白凉粉未完全溶解或糖水未煮沸。需重新加热混合液至沸腾，并确保白凉粉充分搅拌。
A：可以，但需调整比例。吉利丁片需提前用冷水泡软，再加入温热糖水中（温度不超过60℃），用量约为白凉粉的1.5倍（即45克）。
A：可将水果汁（如火龙果汁、菠菜汁）与清水混合煮糖水，或分层倒入不同颜色的白凉粉液，每层冷藏10分钟后再叠加。
扩展创意双色果冻：先倒入一层白色果冻液冷藏定型，再加入一层粉色（草莓汁）或黄色（芒果汁）果冻液，形成渐变效果。果冻杯：将果冻液倒入玻璃杯，插入一根木棍，冷冻1小时后取出，制成可手持的果冻棒。健康版：用代糖（如赤藓糖醇）替代白糖，或加入奇亚籽增加膳食纤维。
通过以上步骤和技巧，即可在家轻松制作出Q弹爽滑、水果丰富的自制果冻，既安全又充满乐趣。
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