摘要:在家制作果冻是一项既简单又有趣的活动,你可以根据自己的口味选择不同的水果和配料。以下是一个基本的果冻制作步骤:准备模具:选择你喜欢的模具,可以是硅胶模具或者任何可以倒入液体的容器。确保模具干净并且涂抹一层薄薄的食用油,这样有助于果冻脱模。吉利丁片的准备:如...
文章概览
- 1、在家如何制做果冻?
- 2、怎么在家自己做果冻?
在家如何制做果冻?
在家制作果冻是一项既简单又有趣的活动,你可以根据自己的口味选择不同的水果和配料。以下是一个基本的果冻制作步骤:
准备模具:选择你喜欢的模具,可以是硅胶模具或者任何可以倒入液体的容器。确保模具干净并且涂抹一层薄薄的食用油,这样有助于果冻脱模。
吉利丁片的准备:如果使用吉利丁片,需要先将其在冷水中浸泡大约5-10分钟,直到软化。如果使用鱼胶粉,则根据包装上的说明与水混合。
加热水果汁:在一个锅中倒入你选择的水果汁,加入糖和柠檬酸或鲜柠檬汁,搅拌均匀。将锅放在炉子上,用中小火加热至糖完全溶解,但不要让其沸腾。
溶解吉利丁:将软化的吉利丁片挤干水分,加入到热的水果汁中,搅拌直到完全溶解。如果使用鱼胶粉,也是将其溶解液加入到热的水果汁中,搅拌均匀。
冷却:将搅拌好的果冻液体稍微冷却一下,避免直接倒入模具中时温度过高。
倒入模具:将稍微冷却后的果冻液体倒入准备好的模具中。可以在这个阶段加入食用色素或水果碎片来装饰。
冷藏凝固:将倒好的模具放入冰箱中冷藏几个小时,直到果冻完全凝固。
脱模:果冻凝固后,从冰箱中取出,轻轻扭动模具,使果冻从边缘脱落,然后倒扣出来。如果模具设计合理,果冻应该可以很容易地脱模。
装饰:根据个人喜好,可以用新鲜水果、薄荷叶或其他装饰品来装饰你的果冻。
吉利丁片和鱼胶粉的使用量要根据实际情况和包装说明来调整,以达到理想的凝固效果。
如果使用新鲜水果作为装饰,要确保水果是干燥的,避免多余的水分影响果冻的凝固。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的果冻了。你还可以根据自己的喜好尝试不同的配方和口味,创造出属于自己独特风味的果冻。
怎么在家自己做果冻?
橙子味果冻制作方法(8 人份)材料:1、者哩粉一小勺大约3克2、橙子果汁1.5升(可以是鲜榨可以用速溶果汁)3、橙子3个4、钢精锅一个,勺子,装果冻的小碗(玻璃碗看起来效果较好,也可以用好看的冰格)过程:1、准备好1.5升果汁备用(一定要浓一点)。2、橙子剥皮,取出果肉(要去掉橙瓣上的薄皮吃起来才爽口)2、把一小勺者哩粉大约3克用凉水融化,放在锅里再加1升饮用水 熬制。沸腾后用小火再熬3分钟 ,关火。4、冷却到70度时加入果汁搅匀!(太烫了加果汁,果冻就不会凝结了) 5、 碗放入几块果肉加入适量果冻汁自然冷却即可。根据你的喜好还可以做菠萝味,咖啡味,草莓味等等!吃的时候再撒上相同口味的果汁速溶粉。嗬嗬!就是味美的摇摇冻了!夏天食用时还可以在周围加些刨冰和一些鲜果,那个味美呀!红葡萄酒果冻 材料: 鱼胶片12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 准备工作: 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。 做法: 1、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶; 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻); 2、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉; 3、用冰箱冷却,装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰





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