清蒸海参的做法大全
1、清蒸海参(原汁原味篇)的做法如下:食材准备 海参:2个(鲜海参需洗净备用;干海参需提前泡发)高汤:1小碗(推荐用鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、蚝油熬制,也可根据个人口味调整)制作步骤 处理海参 鲜海参直接洗净;干海参需提前泡发至柔软状态。
2、鸡蛋加盐打散,加温水搅匀过筛。 蛋液倒入碗中,撇去泡沫,加盖保鲜膜扎孔。 蒸8分钟蛋液凝固后,放海参丁再蒸3分钟,出锅滴生抽。创意葱油蒸海参 材料:海参2条 大葱白(切丝)红椒丝少许 葱油2勺(热油浇香葱段制成)做法: 海参蒸5分钟后取出,铺葱丝和红椒丝。
3、做法步骤 预处理海参 若用干海参,需提前泡发至柔软(约48小时,中途换水去沙)。即食海参解冻后洗净,用刀轻轻划开腹部,去除残留沙嘴(避免蒸时收缩)。 去腥处理 将海参放入碗中,加姜片、葱段,淋少许料酒或白酒,静置10分钟去腥。
4、清蒸海参的正确做法及窍门如下:做法:准备食材:主料:水发海参400克,熟火腿片200克,笋片100克,熟鸡皮片80克。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香菜末、鸡汤各适量。处理海参:将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约5厘米的片。
5、做法:将水发海参洗净,背朝下摊开,切成宽约5厘米的片,每片直切至1/2的斜刀纹,下开水在锅内焯一下,再放入鸡汤,烧开捞出。火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中,再将海参片排在上面,加葱、姜、料酒、鸡汤,上笼蒸30分钟,取出,拣去葱姜,滗去汤。
6、清蒸海参的正确做法和窍门来啦,快来看看吧!准备材料:要准备好主料哦,比如400克的贡参宝海参,还有熟火腿片200克、笋片100克、熟鸡皮片80克。调料也不能少,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香菜末、鸡汤,这些都要适量准备。
如何做蒸海参
1、海参焯水。鸡蛋打入碗中,打好的蛋液加入5倍的水。过滤蛋液倒入碗中。蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液中火五六分钟后直到有凝固,放入海参,再蒸一两分钟。出锅放生抽、香油、小香葱即可。
2、选材与预处理海参选择 推荐使用泡发好的干海参或新鲜海参。若用干海参,需提前48小时冷水泡发(期间换水2-3次),直至完全软化;鲜海参需彻底清洗,去除内脏和沙嘴。泡发后建议用刀在腹部轻划几刀(不切断),便于受热均匀和入味。
3、浸泡 将干海参放入干净无油的器皿中,加入纯净水,水量需没过海参。 浸泡24小时,期间每12小时换一次纯净水。 浸泡完毕的标准是海参能被轻易大角度弯曲。 清洗 顺切口方向剪开海参腹部,去除头部沙嘴。 将贴在海参内壁上的白筋从中间剪断,以便更好地发制。
4、海参蒸煮的正确步骤如下: 浸泡 将干海参放入干净无油的器皿中,加入纯净水,水量需没过海参。 浸泡24小时,期间每12小时换一次纯净水。 浸泡完毕的标准是海参能被轻易弯曲到大角度。 清洗 顺切口方向剪开海参腹部,去除头部沙嘴。 剪断贴在海参内壁上的白筋,并将海参体内清洗干净。
5、香油 少许 白糖 一小撮(可选,提鲜)做法步骤 预处理海参 若用干海参,需提前泡发至柔软(约48小时,中途换水去沙)。即食海参解冻后洗净,用刀轻轻划开腹部,去除残留沙嘴(避免蒸时收缩)。 去腥处理 将海参放入碗中,加姜片、葱段,淋少许料酒或白酒,静置10分钟去腥。
6、第一步将准备好的海参用清水清洗,放旁边备用,如下图所示。然后将准备好的蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用,如下图所示。锅中放入油,七分热后改小火,放入蒜蓉,如下图所示。煸炒至金黄后,倒入适量酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。
海参的吃法与做法海参怎么泡
蒸海参最简单的做法我认为海参的吃法、做法以及泡法如下蒸海参最简单的做法:吃法、做法蒸海参最简单的做法:海参炖蛋:蛋液加1:1或1:5水,加海参,蒸8-10分钟,调味即可。海参小米粥:小米、海参、姜丝煮5分钟,最小火熬煮,撒盐调味。泡法:海参洗净放入无油玻璃瓶,加纯净水冷藏,三天内早晚换水。
海参怎么泡发将干海参清洗干净,放入无油的容器中,倒入纯净水浸泡1~2天,中间换水1到2次,直至参体泡软。将海参从腹部纵向剪开,剪除头部的沙嘴和牙齿,清洗海参内部,将海参筋横向切断。将海参放入盛有水的锅中,水开后改小火煮制60分钟。将煮好的海参晾凉,用纯净水浸泡,放入冰箱保鲜层。
个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗?Ad爱生活 2023-12-10 · 还没有任何签名哦 关注 家庭最简单泡发海参方法:首先用纯净水浸泡并清洗海参,接着浸泡两天左右,最后将海参沿着腹部剪开再清洗内壁。
海参最方便的吃法 凉拌海参 将泡发好的海参切成薄片,然后加入适量的酱油、醋、葱花、姜末、糖等调料进行拌匀即可。 海参粥 将泡发好的海参切成小块,然后与米粥一起煮熟,再加入适量的调料即可。 海参蒸蛋 将泡发好的海参切成小块,然后与鸡蛋一起搅拌均匀,再加入适量的水进行蒸煮即可。
Ad爱生活 2023-11-23 · 还没有任何签名哦 关注 步骤清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤浸泡海参如果不是新鲜的,那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤剖洗海参浸泡48小时之后,需要沿着中间的线剪开,然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。







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