草莓慕斯蛋糕的做法 配方草莓慕斯蛋糕的做法

烤箱预热，180度烤12分钟左右芝士酱倒在吐司表面，撒欧芹碎

放入冰箱冷藏3.50克草莓切成小块加热融化后关火放入不粘锅小火4纯牛奶加白砂糖

不用烤箱的蛋糕-草莓慕斯

将混合物倒入6寸活底模具，铺平压实。草莓对半切开，沿模具壁贴放装饰。

酸奶混合物：250克浓酸奶与50克奶酪（原步骤提及但未列食材，若无可省略）隔水加热，搅拌至顺滑。

牛奶糖液：50克牛奶与30克细砂糖隔水加热，搅拌至糖完全溶解。趁热加入20克吉利丁片，搅拌至融化。

将酸奶混合物、牛奶糖液、打发奶油充分搅拌均匀，倒入冷藏好的模具中。

脱模时将模具底部放在杯子上，用吹风机沿模具边缘微微加热一圈，即可轻松脱模。

吉利丁片处理：需提前用冷水泡软，再加入热牛奶糖液中融化，避免直接高温加热导致凝固失效。

奶油打发程度：打发至浓稠可流动即可，过度打发会影响慕斯口感。

冷藏时间：确保冷藏足够时间（至少6小时），否则慕斯可能无法完全凝固。

装饰调整：草莓可替换为其他水果（如芒果、蓝莓），或增加果酱层丰富口味。

慕斯口感细腻，草莓酸甜清新，奥利奥底增添酥脆层次，适合夏季冷藏后食用。

草莓一斤（可调整用量，多点草莓味更浓郁）淡奶油250毫升白砂糖60克吉利丁片3片（共15克）消化饼干70克黄油20克

将混合物倒入6寸活动底蛋糕模具中，用瓷勺子压平，放入冰箱冷藏。

将草莓洗净，一半切丁，一半打成草莓泥。若想做镜面，留两勺草莓泥备用。

放入一片泡软的吉利丁片，充分混合后，倒入已冷藏的草莓慕斯液中。

冷藏三个小时后，用热毛巾或吹风机对着模具四周加热一下，以便脱模。

草莓一定要选新鲜的、口感甜一点的，这样做出来的成品既好看又好吃。制作过程中，注意吉利丁片的泡软和融化，以免影响慕斯液的凝固效果。冷藏时间要足够，以确保慕斯蛋糕的口感和形状。

按照以上步骤制作，即可得到一款颜值爆表、酸酸甜甜、口感超级好的6寸草莓慕斯蛋糕。