1、把冰冻的馄饨从冰箱里拿出来，想煮的时候再拿，不用提前拿出来解冻。
2、热水下锅，当锅里的水不断冒泡，但又没有完全沸腾的时候将馄饨倒进去，否则馄饨皮先煮熟了，而馅料还是夹生的。馄饨下锅后需要不时搅拌防止粘锅，注意速度要慢防止弄破馄饨，加2~3次凉水煮开。
馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，方可保证煮熟。
馄饨怎么煮不烂
很多人在煮水饺、馄饨的时候发现自己无论怎么煮，馄饨、水饺的皮都会破，一锅好好的食物简直就是面片汤了。馄饨怎么煮不烂呢?其实大家可能在煮馄饨的时候手法不正确才造成了馄饨皮破碎，想要煮好馄饨一定要了解明白鲜馄饨和冻馄饨的煮法是不一样的。
一、煮馄饨时，尽量避开这3个“错误”!如果煮错了，难怪会“露馅”
其实在煮混沌的时候用的水特别的有讲究。但是生活中大部分人在煮混沌的时候都是用的冷水，其实不管是现包的馄饨还是冷冻的馄饨，其实都不适合用冷水来煮。因为我们要知道，混沌皮特别的薄，如果用冷水煮的话，可能会延长加热的时间，导致皮特别容易煮烂，所以就经常容易漏馅。所以在煮馄饨的时候，尽量还是用烧开的水煮，这样混沌不容易破皮露馅了!
还有的人在煮馄饨的时候可能不会去搅动混沌。其实在混沌刚下锅的时候，我们应该用筷子或者勺子马上去搅动一下，因为如果不搅动馄饨的话，混沌的皮特别的薄，会容易粘到锅底。所以在加热的过程中，混沌皮就特别容易被煮烂，而且馅儿就会露出来。所以在煮馄饨的时候，我们应该一边煮一边搅动，这样的话，馄饨皮就不容易煮破了，而且还能保证混沌味道特别的鲜美，汤也特别的好喝!
最后一个就是在煮馄饨的时候，时间一定要把握好，生活中大部分人可能觉得混沌中的肉比较多，所以煮的时间会长一些，其实当我们把馄饨放到锅中以后，大概需要5-8分钟左右的时间就能够煮熟了。而且速冻的馄饨和现包的馄饨，在煮的时间上也是有很大差别的，一般等到混沌浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好。如果煮馄饨的时候，用上十几分钟左右的时间，此时馄饨皮特别容易烂，肉馅儿可能就会化到汤里了。所以在煮馄饨的时候，尽量不要犯这个错误。
学校食堂八款馄饨吃法
1、虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。4、烧开一锅水，放人面条煮1分钟捞起过凉水。
1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加人葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀
3、取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放人鸡汤中煮熟，出锅后调人青蒜末红油、胡椒粉即可
1、新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。
3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。
4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可
猪肉末、鸡蛋、盐、紫菜、虾米、葱姜、馄饨皮、香醋、酱油、油辣椒做法步骤
1、猪肉馅里加人切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖，搅拌均匀用筷子将混合的肉馅搅打出筋。
2、馄饨皮放于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。
3、汤锅中的水烧沸后，放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
4、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋人适量油辣椒即可
1、凉开水1/3碗，加人姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水。猪肉馅分次加人姜葱水，每次顺时针搅拌均匀加人盐、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。
荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油胡椒粉、豆豉
1、荠菜剪去根部洗净，放人锅内焯一下，过凉水后捞出沥干水份，荠菜剁成茸；肉馅用水搅打上劲，加人葱姜、胡椒粉、盐、料酒调味，加人荠菜，倒入适量的香油调味。
2、用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下人馄饨，馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入香油，撒上青蒜末即可
香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鲜酱油、油
1、肉馅加人适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。2、香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。
3、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可。
2、猪肉馅剁细碎放人碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3、锅中加人油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油吃的时候可蘸酱油醋即可
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