青菜菜谱大全，青菜菜谱1000例

凉拌青菜菜谱

1、凉拌一夫西兰花 用开水焯一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。

2、黄瓜拌虾片 材料：虾两对、黄瓜、青蒜苗、青菜叶、酱油、香油、陈醋、水发木耳。做法：虾去壳，煮熟后晾冷，切片。黄瓜切片；青蒜苗和青菜叶洗净，切段。将虾片、黄瓜片、青蒜苗段、青菜叶段装盘，加入酱油、香油、陈醋调味即可。

3、今天就以凉拌豆腐丝为例分享一道夏日凉拌素菜的做法。食材：豆腐皮半斤，香菜2根，红辣椒一个，大蒜3瓣，酱油10克，香油1小勺，盐1克，米醋适量，白糖5克。做法步骤： 豆腐皮切丝。 开水下锅，焯水2分钟。3捞出沥水备用。 红辣椒切丝。 蒜切末。 香菜切段。

4、黄瓜拌虾片 原料：虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱 制法：将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。

5、凉拌青笋做法四：青笋去皮，用削皮刀削成大片，撒盐少许腌制片刻。这时准备蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及盐少许淋在青笋上即可。非常爽口的家常小菜哦。

青菜怎么做菜好吃啊

炒青菜 用猪油青菜菜谱1000例，大火急炒，断生后沿着锅边淋少许醋。然后放入生抽、盐、油，快速翻炒几下，出锅前放一点明油提亮颜色。从下锅到出锅，要在1分钟左右。这样青菜鲜嫩不出水翠绿好看不发黄。不仅卖相好看，味道也好吃。 炒鸡蛋 蛋液里兑入1/4的清水，搅拌均匀。锅里油要稍微多一点，开大火烧热，冒烟后转小火。

胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。加入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。香菇青菜 食材青菜菜谱1000例：青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。做法青菜菜谱1000例：香菇提前泡发备用，把青菜洗净。

控制烹饪时间青菜菜谱1000例：青菜变软立即出锅，不要过度炒制。烹饪时间过长会导致青菜失去脆感和翠绿色泽。使用盖子：有些情况下初期使用锅盖可以让青菜更快地蒸煮，保持鲜绿，但在最后一定要开盖快速翻炒，蒸发多余的水分。立即食用：青菜最好在炒好后立即食用，放置时间过长会影响口感和色泽。

清炒。比如唐菜、油麦菜，就可做成蒜绒唐菜、蒜绒油麦菜，味道特别好。用蒜绒爆锅，然后下青菜，大火炒，然后加点盐、酱油、味精出锅。

炒素菜大全家常菜菜谱

关键：茄子用盐腌制可减少吸油；西红柿需炒至软烂出沙。剁椒炒鸡蛋特点：5分钟快手菜，辣香浓郁，蛋白质丰富。配料：鸡蛋3个、剁椒2汤匙、葱花少许。步骤：鸡蛋打散加盐，剁椒切碎备用。热油炒散鸡蛋至凝固，盛出。爆香剁椒，倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。

凉拌类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许。做法：黄瓜拍碎切段，加调料拌匀，冷藏10分钟更爽口。 酸辣木耳 材料：黑木耳（泡发）、小米椒、生抽、陈醋、白糖、香油。做法：木耳焯水后过冷水，加调料拌匀即可。

二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

菜品特色：素炒平菇是一道营养丰富的素菜。平菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力的功效。这道菜口感鲜美，营养丰富。 素炒西葫芦 食材准备：西葫芦1个、蒜2瓣、盐3克、生抽5毫升、食用油适量。制作步骤：西葫芦洗净，切成薄片；蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

简介：蒜蓉西兰花是一道健康美味的家常菜，以西兰花为主料，搭配蒜末、盐等调料炒制而成。特点：西兰花脆嫩，蒜香浓郁，口感清淡爽口，非常适合注重健康饮食的人群。以上这些炒素菜菜谱各具特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。在制作时，注意火候的掌握和调料的适量添加，就能做出美味的炒素菜佳肴。

家常素菜菜谱：茄子青椒西红柿煲 准备材料：茄子1个红尖椒1个尖椒1个食盐5g生抽、老抽各1汤匙香油2g大葱20g干淀粉适量色拉油适量白糖少许蒜末大量西红柿1个（根据参考信息步骤补充）具体步骤：处理茄子：将茄子洗净后切成滚刀块。

蔬菜类有哪些菜谱大全

1、冷菜大全菜谱 凉拌黄瓜：黄瓜切片，加蒜泥、香菜、调料拌匀，清爽可口。 口水鸡：鸡肉手撕，搭配辣椒、花椒、蒜泥等调料，香辣开胃。 蒜泥白肉：五花肉切片，拌以蒜泥、香菜等调料，鲜美不腻。 沙拉：蔬菜洗净切好，加入沙拉酱、橄榄油等拌匀，营养丰富。 盐水鸭：鸭肉切片，加入葱姜、盐、料酒等调料，味道鲜美。

2、可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。 茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。 豆制品：豆腐、干豆腐 接下来就是菜谱合集！！ 简单款： 拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。

3、清淡菜谱家常菜有很多种，以下是一些常见的清淡菜谱： 清蒸鲈鱼：鲈鱼是常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净，用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。