食材准备西米:60克芒果:300克(建议选择成熟度高、甜度足的品种)白糖:1勺(可根据口味调整用量)牛奶:2盒(推荐使用全脂牛奶,如特仑苏,奶香更浓郁)制作步骤
煮至西米中心剩小白点时关火,盖上锅盖焖10分钟,直至西米完全透明。
将煮好的西米捞出,立即放入冷水中冲洗,去除表面黏液,防止粘连,沥干备用。
将芒果去皮去核,切成均匀的小块,部分芒果块留作装饰,其余备用。
关键提示西米煮制技巧:焖制比持续煮制更易使西米透明,且节省能源;冷水冲洗可保持西米Q弹口感。牛奶选择:全脂牛奶能提升成品醇厚度,若追求低脂可替换为脱脂牛奶,但需适当增加糖量。甜度调整:芒果本身甜度较高,白糖用量可根据实际果肉甜度灵活增减。冷藏风味:冷藏后食用口感更佳,尤其适合夏季消暑。





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