芹菜炒豆干的做法步骤，芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干怎么炒更好吃?

1、烹饪步骤炒肉：热锅凉油，油温五成热时下肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。炒芹菜辣椒：锅中留少许底油，放入芹菜和辣椒，大火快炒至芹菜断生（约1分钟），保持脆嫩口感。加入豆干：放入豆干与芹菜辣椒翻炒均匀，豆干易碎，动作需轻柔。

2、炒制豆干：将豆干丝倒入锅中，转中火翻炒3分钟，期间可少量淋水（约1汤匙）防止粘锅，炒至豆干表面微黄、质地变软。加入配菜：放入芹菜段和红椒丝，保持中火快速翻炒2分钟，利用高温锁住芹菜水分，保持脆嫩口感。若喜欢更软烂的芹菜，可延长翻炒时间至3分钟。

3、炒制白豆干锅中倒入适量油，待油温升至5-6成热时，放入切好的白豆干长条，中火翻炒至表面微黄。调味入味加入适量食盐和酱油，转大火快速翻炒，使白豆干均匀裹上调料并充分入味。加入芹菜翻炒将切好的芹菜段倒入锅中，与白豆干一起翻炒约1分钟，保持芹菜脆嫩口感。

芹菜炒豆干怎么做

食材预处理豆干切片，芹菜切段，大蒜切粒，红椒切丝备用。爆香蒜粒锅中加入适量植物油，油热后放入蒜粒，小火爆香至蒜粒微黄。翻炒豆干倒入豆干片，中火翻炒至豆干表面微焦，去除豆腥味。调味豆干加入1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀使豆干充分吸收调味料，颜色变深。

处理食材豆干：切成均匀薄片或条状，便于入味。芹菜：去根后洗净，切成3-4厘米的段，若芹菜较粗可撕去老筋。肉：若使用，建议选择瘦肉（如猪里脊），切片后用红薯粉抓匀腌制10分钟，可使肉质更嫩滑。辣椒：去籽切丝或切段，怕辣者可减少用量或选用彩椒。

白豆干用清水冲洗后，切成均匀的长条备用。葱切成小段，芹菜洗净后切成2-3厘米长的段。炒制白豆干锅中倒入适量油，待油温升至5-6成热时，放入切好的白豆干长条，中火翻炒至表面微黄。调味入味加入适量食盐和酱油，转大火快速翻炒，使白豆干均匀裹上调料并充分入味。

将芹菜洗净切段，与焯好的豆干一起沥水出锅，准备下一步炒制。将沥干水分的豆干和芹菜放入炒锅内，进行翻炒。加入适量细盐，继续翻炒使食材充分入味。再加入适量清水，煮至食材入味且汤汁微收，使味道更加浓郁。关火前加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

好吃的白豆干怎么炒芹菜

1、锅中倒入适量油芹菜炒豆干的做法，待油温升至5-6成热时，放入切好芹菜炒豆干的做法的白豆干长条，中火翻炒至表面微黄。调味入味加入适量食盐和酱油，转大火快速翻炒，使白豆干均匀裹上调料并充分入味。加入芹菜翻炒将切好芹菜炒豆干的做法的芹菜段倒入锅中，与白豆干一起翻炒约1分钟，保持芹菜脆嫩口感。

2、制作步骤芹菜炒豆干的做法：白豆干切段：将白豆干切成适口大小的段状，以便烹饪时更容易入味和熟透。芹菜切小段：将芹菜洗净后，切成小段，包括芹菜叶也可以一同食用，以增加菜肴的营养价值和口感。锅中放油：在炒锅中倒入适量的油，加热至油温适中。

3、准备食材主料：白豆干150g，芹菜250g。辅料：适量油，适量盐。处理食材将白豆干切成段状，以便更好地入味和烹饪。将芹菜洗净后切成小段，包括叶子部分也可以一起食用，以增加菜肴的口感和营养价值。

4、切几片大蒜、葱花，将芹菜去叶洗净切段装入盘中待用豆腐干切厚一点的片，胡萝卜切条装盘待用热锅道油，放入葱花煸香。

5、火候控制：全程保持大火快炒，避免芹菜出水过多影响口感。香干处理：若香干偏硬，可提前焯水1分钟再炒，口感更软嫩。调味顺序：盐和生抽需在出锅前加入，过早放会导致芹菜出水变软。这道菜以清香脆嫩的芹菜搭配软嫩吸味的白香干，简单调味即可突出食材本味，适合搭配米饭或粥食用。

6、调味出锅依次加入盐、鸡精翻炒均匀，最后淋入生抽提鲜，快速翻炒至所有食材裹上酱色即可关火。成品展示装盘后的芹菜炒豆干色泽鲜亮，芹菜脆嫩、豆干入味，搭配胡萝卜丝增添色彩，是一道营养均衡的家常菜。小贴士豆干可选五香豆干或白豆干，根据口味调整软硬度。

芹菜炒豆干的做法

1、豆干切片，芹菜切段，大蒜切粒，红椒切丝备用。爆香蒜粒锅中加入适量植物油，油热后放入蒜粒，小火爆香至蒜粒微黄。翻炒豆干倒入豆干片，中火翻炒至豆干表面微焦，去除豆腥味。调味豆干加入1勺生抽、1勺白糖，翻炒均匀使豆干充分吸收调味料，颜色变深。

2、白豆干用清水冲洗后，切成均匀的长条备用。葱切成小段，芹菜洗净后切成2-3厘米长的段。炒制白豆干锅中倒入适量油，待油温升至5-6成热时，放入切好的白豆干长条，中火翻炒至表面微黄。调味入味加入适量食盐和酱油，转大火快速翻炒，使白豆干均匀裹上调料并充分入味。

3、准备食材豆干适量，切成小条状。芹菜适量，切成小段。猪肉适量，切成片并用淀粉抓匀。青红辣椒各一个，斜切成段。大蒜头适量，切成片。油、盐、鸡精、蚝油、米酒适量，老抽少许。烹饪步骤炒猪肉：起锅烧油，油热后下入猪肉片，翻炒至猪肉变色。

家常芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干是一道微辣口味、普通难度的家常菜芹菜炒豆干的做法，耗时约十分钟，具体做法如下：准备食材豆干适量，切成小条状。芹菜适量，切成小段。猪肉适量，切成片并用淀粉抓匀。青红辣椒各一个，斜切成段。大蒜头适量，切成片。油、盐、鸡精、蚝油、米酒适量，老抽少许。烹饪步骤炒猪肉：起锅烧油，油热后下入猪肉片，翻炒至猪肉变色。

西芹炒香干的家常做法如下：食材准备芹菜 1把五香豆干一盒（约5到6块）干辣椒 5到6个玉米油适量生抽适量盐适量鸡精适量（可不加）具体步骤食材处理将芹菜去除老皮和芹菜丝，洗净后切成段芹菜炒豆干的做法；五香豆干切成条状芹菜炒豆干的做法；干辣椒剪成小段备用。

家常菜芹菜炒豆干的做法如下：准备食材芹菜适量（西芹斜切段，小香芹直接切段）豆干适量（根据芹菜粗细切条）葱、蒜适量（切末）小米椒适量（切圈，不吃辣可省略）盐、生抽、鸡精、胡椒粉适量处理食材将芹菜斜切段（西芹需斜切，小香芹直接切），豆干切条，葱、蒜切末，小米椒切圈备用。

芹菜 1小把五香卤豆干 4块猪油适量盐适量生抽适量炒菜王适量方法/步骤：处理食材：芹菜抽筋后洗净，切成小段备用。五香卤豆干洗净，切成与芹菜段宽度相近的条状备用。炒制芹菜：冷锅放入适量猪油，开中火加热至锅烧至8分热（约160℃）。倒入芹菜段快速翻炒，利用猪油的高温锁住芹菜的水分和香气。

芹菜炒豆干是一道简单且营养丰富的家常菜，具体做法如下：食材准备芹菜：适量豆干（香干）：适量食用油：适量盐：适量蚝油：少许蒜：两瓣葱姜：适量八角：1-2颗鸡精：少许处理食材芹菜：摘去叶子，将芹菜梗掰开分成两截，去除丝后洗净，切成薄片。