芹菜炒豆干怎么炒更好吃?
1、烹饪步骤炒肉:热锅凉油,油温五成热时下肉片,快速翻炒至变色后盛出备用。 炒芹菜辣椒:锅中留少许底油,放入芹菜和辣椒,大火快炒至芹菜断生(约1分钟),保持脆嫩口感。 加入豆干:放入豆干与芹菜辣椒翻炒均匀,豆干易碎,动作需轻柔。
2、炒制豆干:将豆干丝倒入锅中,转中火翻炒3分钟,期间可少量淋水(约1汤匙)防止粘锅,炒至豆干表面微黄、质地变软。 加入配菜:放入芹菜段和红椒丝,保持中火快速翻炒2分钟,利用高温锁住芹菜水分,保持脆嫩口感。若喜欢更软烂的芹菜,可延长翻炒时间至3分钟。
3、炒制白豆干 锅中倒入适量油,待油温升至5-6成热时,放入切好的白豆干长条,中火翻炒至表面微黄。调味入味 加入适量食盐和酱油,转大火快速翻炒,使白豆干均匀裹上调料并充分入味。加入芹菜翻炒 将切好的芹菜段倒入锅中,与白豆干一起翻炒约1分钟,保持芹菜脆嫩口感。
芹菜炒豆干怎么做
食材预处理 豆干切片,芹菜切段,大蒜切粒,红椒切丝备用。爆香蒜粒 锅中加入适量植物油,油热后放入蒜粒,小火爆香至蒜粒微黄。翻炒豆干 倒入豆干片,中火翻炒至豆干表面微焦,去除豆腥味。调味豆干 加入1勺生抽、1勺白糖,翻炒均匀使豆干充分吸收调味料,颜色变深。
处理食材豆干:切成均匀薄片或条状,便于入味。芹菜:去根后洗净,切成3-4厘米的段,若芹菜较粗可撕去老筋。肉:若使用,建议选择瘦肉(如猪里脊),切片后用红薯粉抓匀腌制10分钟,可使肉质更嫩滑。辣椒:去籽切丝或切段,怕辣者可减少用量或选用彩椒。
白豆干用清水冲洗后,切成均匀的长条备用。葱切成小段,芹菜洗净后切成2-3厘米长的段。炒制白豆干 锅中倒入适量油,待油温升至5-6成热时,放入切好的白豆干长条,中火翻炒至表面微黄。调味入味 加入适量食盐和酱油,转大火快速翻炒,使白豆干均匀裹上调料并充分入味。
将芹菜洗净切段,与焯好的豆干一起沥水出锅,准备下一步炒制。将沥干水分的豆干和芹菜放入炒锅内,进行翻炒。加入适量细盐,继续翻炒使食材充分入味。再加入适量清水,煮至食材入味且汤汁微收,使味道更加浓郁。关火前加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
好吃的白豆干怎么炒芹菜
1、锅中倒入适量油芹菜炒豆干的做法,待油温升至5-6成热时,放入切好芹菜炒豆干的做法的白豆干长条,中火翻炒至表面微黄。调味入味 加入适量食盐和酱油,转大火快速翻炒,使白豆干均匀裹上调料并充分入味。加入芹菜翻炒 将切好芹菜炒豆干的做法的芹菜段倒入锅中,与白豆干一起翻炒约1分钟,保持芹菜脆嫩口感。
2、制作步骤芹菜炒豆干的做法: 白豆干切段:将白豆干切成适口大小的段状,以便烹饪时更容易入味和熟透。 芹菜切小段:将芹菜洗净后,切成小段,包括芹菜叶也可以一同食用,以增加菜肴的营养价值和口感。 锅中放油:在炒锅中倒入适量的油,加热至油温适中。
3、准备食材 主料:白豆干150g,芹菜250g。 辅料:适量油,适量盐。 处理食材 将白豆干切成段状,以便更好地入味和烹饪。 将芹菜洗净后切成小段,包括叶子部分也可以一起食用,以增加菜肴的口感和营养价值。
4、切几片大蒜、葱花,将芹菜去叶洗净切段装入盘中待用 豆腐干切厚一点的片,胡萝卜切条装盘待用 热锅道油,放入葱花煸香。
5、火候控制:全程保持大火快炒,避免芹菜出水过多影响口感。香干处理:若香干偏硬,可提前焯水1分钟再炒,口感更软嫩。调味顺序:盐和生抽需在出锅前加入,过早放会导致芹菜出水变软。这道菜以清香脆嫩的芹菜搭配软嫩吸味的白香干,简单调味即可突出食材本味,适合搭配米饭或粥食用。
6、调味出锅依次加入盐、鸡精翻炒均匀,最后淋入生抽提鲜,快速翻炒至所有食材裹上酱色即可关火。成品展示装盘后的芹菜炒豆干色泽鲜亮,芹菜脆嫩、豆干入味,搭配胡萝卜丝增添色彩,是一道营养均衡的家常菜。小贴士 豆干可选五香豆干或白豆干,根据口味调整软硬度。
芹菜炒豆干的做法
1、豆干切片,芹菜切段,大蒜切粒,红椒切丝备用。爆香蒜粒 锅中加入适量植物油,油热后放入蒜粒,小火爆香至蒜粒微黄。翻炒豆干 倒入豆干片,中火翻炒至豆干表面微焦,去除豆腥味。调味豆干 加入1勺生抽、1勺白糖,翻炒均匀使豆干充分吸收调味料,颜色变深。
2、白豆干用清水冲洗后,切成均匀的长条备用。葱切成小段,芹菜洗净后切成2-3厘米长的段。炒制白豆干 锅中倒入适量油,待油温升至5-6成热时,放入切好的白豆干长条,中火翻炒至表面微黄。调味入味 加入适量食盐和酱油,转大火快速翻炒,使白豆干均匀裹上调料并充分入味。
3、准备食材豆干适量,切成小条状。芹菜适量,切成小段。猪肉适量,切成片并用淀粉抓匀。青红辣椒各一个,斜切成段。大蒜头适量,切成片。油、盐、鸡精、蚝油、米酒适量,老抽少许。烹饪步骤炒猪肉:起锅烧油,油热后下入猪肉片,翻炒至猪肉变色。
家常芹菜炒豆干的做法
芹菜炒豆干是一道微辣口味、普通难度的家常菜芹菜炒豆干的做法,耗时约十分钟,具体做法如下:准备食材豆干适量,切成小条状。芹菜适量,切成小段。猪肉适量,切成片并用淀粉抓匀。青红辣椒各一个,斜切成段。大蒜头适量,切成片。油、盐、鸡精、蚝油、米酒适量,老抽少许。烹饪步骤炒猪肉:起锅烧油,油热后下入猪肉片,翻炒至猪肉变色。
西芹炒香干的家常做法如下:食材准备 芹菜 1把五香豆干 一盒(约5到6块)干辣椒 5到6个玉米油 适量生抽 适量盐 适量鸡精 适量(可不加)具体步骤 食材处理将芹菜去除老皮和芹菜丝,洗净后切成段芹菜炒豆干的做法;五香豆干切成条状芹菜炒豆干的做法;干辣椒剪成小段备用。
家常菜芹菜炒豆干的做法如下:准备食材芹菜适量(西芹斜切段,小香芹直接切段)豆干适量(根据芹菜粗细切条)葱、蒜适量(切末)小米椒适量(切圈,不吃辣可省略)盐、生抽、鸡精、胡椒粉适量 处理食材将芹菜斜切段(西芹需斜切,小香芹直接切),豆干切条,葱、蒜切末,小米椒切圈备用。
芹菜 1小把五香卤豆干 4块猪油 适量盐 适量生抽 适量炒菜王 适量方法/步骤:处理食材:芹菜抽筋后洗净,切成小段备用。五香卤豆干洗净,切成与芹菜段宽度相近的条状备用。炒制芹菜:冷锅放入适量猪油,开中火加热至锅烧至8分热(约160℃)。倒入芹菜段快速翻炒,利用猪油的高温锁住芹菜的水分和香气。
芹菜炒豆干是一道简单且营养丰富的家常菜,具体做法如下:食材准备 芹菜:适量 豆干(香干):适量 食用油:适量 盐:适量 蚝油:少许 蒜:两瓣 葱姜:适量 八角:1-2颗 鸡精:少许 处理食材 芹菜:摘去叶子,将芹菜梗掰开分成两截,去除丝后洗净,切成薄片。







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