玉米面发糕的做法，玉米面发糕

如何制作美味的玉米面发糕

1、做法一：将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，搅拌均匀，放置静置发酵。待面发酵好后，加入糖和小苏打，揉匀，稍饧一会儿。将湿屉布铺在笼屉内，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。蒸好后，放案板上晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。做法二：将牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟后，搅拌均匀。

2、制作步骤：准备面粉：在碗里先加入150克的玉米面。倒入同样150克的中筋面粉，以保证发糕的口感和质地。酵母水调制：烧一些热水，倒入适量的酵母粉，搅拌至酵母完全融化。和面发酵：将酵母水倒进面粉里，戴上手套充分揉搓，直到面粉和水完全混合，形成团状。

3、准备材料 主料：面粉250克、玉米面50克、牛奶180克、酵母粉3克、葡萄干适量。制作步骤 酵母溶液制备： 将牛奶加热至微温，加入酵母粉中，静置3分钟，搅拌均匀，使酵母充分溶解并激活。玉米面混合：将制备好的酵母溶液倒入玉米面中，用筷子或刮刀混合均匀，形成玉米面溶液。

如何做玉米面发糕呢

1、玉米面发糕的做法如下：工具/原料玉米面适量面粉适量鸡蛋适量白糖适量酵母粉适量温水适量葡萄干、红枣适量（可选）食用油适量（用于盆底涂油）方法/步骤和面：将玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。关键点：温水温度控制在35-40℃，避免烫死酵母；面团软硬适中，以不粘手为宜。

2、首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。

3、为了口感好，放三成的白面粉，七成玉米面，放点白糖和安琪酵母粉和泡打粉，用稍热一点的水和面，面不能太硬或太稀，在蒸屉上均匀滩好，上面放点葡萄干和泡过的枣，就可以了。

4、玉米面发糕的做法如下：准备材料：将玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。搅拌材料：用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子，确保所有材料充分混合，无干粉颗粒。装入容器：找一个圆形的容器，刷上油（防止粘连），将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平表面，使其均匀分布，然后盖上保鲜膜，保持内部湿度。

5、原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉，小苏打和泡打粉份量约3比2。做法：加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。发酵约两倍大就可以了。把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的表面。上锅蒸。

玉米面发糕做法

1、玉米发糕玉米面发糕的家常做法玉米面发糕：食材准备玉米面 160克牛奶 360克（需加热至温热）白面 260克酵母 6克白糖 40克制作步骤和面将玉米面、白面、白糖混合放入盆中。酵母加入温热的牛奶中溶解玉米面发糕，分次倒入面粉中玉米面发糕，先用筷子搅拌成絮状玉米面发糕，再揉成光滑面团（避免粘手）。模具塑形圆形模具内垫湿笼布或纱布，将面团放入后压平，使其贴合模具形状。

2、玉米面发糕的做法如下：食材准备面粉 500克玉米面粉 100克白糖 1勺酵母 1勺泡打粉 1勺制作步骤混合搅拌：将面粉、玉米面粉、白糖、酵母全部放入盆中，倒入适量清水，搅拌均匀至无干粉状态。首次醒发：用保鲜膜或湿布密封盆口，静置醒发40分钟左右，待面团膨胀至约2倍大。

3、湿性材料：温水适量。制作步骤 处理南瓜：将南瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥备用。混合材料：把玉米面、面粉、酵母和白糖放入盆中，加入南瓜泥，再慢慢倒入温水，搅拌成面糊。发酵：将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-5小时，直到面糊体积膨胀。

4、纯玉米面发糕的做法如下：准备食材 玉米面 300克酵母 4克白砂糖 适量（根据个人口味调整）制作步骤 混合糖与玉米面将白砂糖加入玉米面中，充分搅拌均匀。糖的用量可根据个人对甜度的偏好调整。揉面与发酵将酵母加入玉米面中，缓慢倒入温水（约35℃），边倒边搅拌至面团成型。

5、玉米面发糕的详细做法如下：食材准备玉米面粉 200克黄豆面粉 100克白面粉 300克鸡蛋 2个酵母 3克温水 200克制作步骤混合材料：将玉米面粉、黄豆面粉、白面粉、鸡蛋和酵母全部放入盆中。搅拌酵母：倒入酵母，用筷子轻轻搅拌，使酵母与其他材料初步混合。

玉米面发糕的做法

1、玉米发糕的家常做法：食材准备玉米面 160克牛奶 360克（需加热至温热）白面 260克酵母 6克白糖 40克制作步骤和面将玉米面、白面、白糖混合放入盆中。酵母加入温热的牛奶中溶解，分次倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团（避免粘手）。模具塑形圆形模具内垫湿笼布或纱布，将面团放入后压平，使其贴合模具形状。

2、玉米面发糕的做法如下：食材准备面粉 500克玉米面粉 100克白糖 1勺酵母 1勺泡打粉 1勺制作步骤混合搅拌：将面粉、玉米面粉、白糖、酵母全部放入盆中，倒入适量清水，搅拌均匀至无干粉状态。首次醒发：用保鲜膜或湿布密封盆口，静置醒发40分钟左右，待面团膨胀至约2倍大。

3、纯玉米面发糕的做法如下：准备食材 玉米面 300克酵母 4克白砂糖 适量（根据个人口味调整）制作步骤 混合糖与玉米面将白砂糖加入玉米面中，充分搅拌均匀。糖的用量可根据个人对甜度的偏好调整。揉面与发酵将酵母加入玉米面中，缓慢倒入温水（约35℃），边倒边搅拌至面团成型。

4、玉米面发糕的做法如下：准备材料：将玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。搅拌材料：用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子，确保所有材料充分混合，无干粉颗粒。装入容器：找一个圆形的容器，刷上油（防止粘连），将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平表面，使其均匀分布，然后盖上保鲜膜，保持内部湿度。

5、玉米面发糕松软好吃的做法如下：准备食材玉米面200g、泡打粉50g、面粉15g、白糖15g、酵母15g，另需鸡蛋1个、牛奶适量、葡萄干少许（可选）。调制面糊碗中放入一勺玉米面、适量面粉、白糖、酵母和泡打粉，加入一个鸡蛋，再倒入适量牛奶，搅拌成均匀面糊。

6、玉米面发糕的详细做法如下：食材准备玉米面粉 200克黄豆面粉 100克白面粉 300克鸡蛋 2个酵母 3克温水 200克制作步骤混合材料：将玉米面粉、黄豆面粉、白面粉、鸡蛋和酵母全部放入盆中。搅拌酵母：倒入酵母，用筷子轻轻搅拌，使酵母与其他材料初步混合。

做玉米面发糕为什么发不起来

蒸出的玉米面发糕不松软的原因可能有以下几点： 小苏打与玉米面、面粉混合不均匀 小苏打是常用的膨松剂，如果它与玉米面、面粉混合不均匀，会导致发糕在蒸制过程中膨松程度不一，部分地方可能膨松不起来，从而影响整体的松软度。 融化酵母的温水温度过高 酵母在适宜的温度下才能发挥最佳的发酵效果。

做玉米面发糕发不起来的原因主要是玉米面放太多。在制作玉米面发糕时，需要注意以下几点来避免发不起来的问题：合理控制玉米面与面粉的比例：玉米面过多会导致面团过于粘稠，影响发酵效果。一般建议面粉与玉米面的比例为2：1，例如使用300克面粉搭配150克玉米面。

做玉米面发糕发不起来的主要原因是玉米面放太多。在制作玉米面发糕时，为了确保发糕能够顺利发酵并蓬松起来，需要注意以下几点：玉米面与面粉的比例：玉米面的比例不宜过高。一般来说，面粉和玉米面的比例控制在2：1左右较为合适。

做玉米面发糕发不起来的主要原因是玉米面放太多。在制作玉米面发糕时，为了确保发糕能够顺利发酵，需要注意玉米面和面粉的比例。具体原因及正确做法如下：玉米面比例过高：玉米面本身不如面粉容易发酵，如果玉米面放得太多，会影响面团的发酵效果。因此，在制作时应合理控制玉米面和面粉的比例。

做玉米面发糕发不起来的主要原因是玉米面放太多。在制作玉米面发糕时，如果玉米面的比例过高，会导致面糊的黏性过大，影响面团的发酵效果。

在制作过程中，若发现面糊过硬，可能是因为玉米面放多了。要解决这个问题，可以调整原料比例或适量加水。为了制作松软适中的面糊，我们需要精心选择原料：面粉300克，玉米面150克，以及适量的红枣、葡萄干和白芝麻。此外，还需准备发酵母4克、白糖20克、玉米油适量及适量的温水。

怎样做玉米面发糕?

面糊调制将玉米面、面粉、剩余白糖混合，倒入酵母水搅拌至无干粉。加入鸡蛋和适量水（总水量300克需分次调整），搅拌至面糊呈浓稠酸奶状，用勺子舀起后滴落不断线。关键点：面糊过稀会导致发糕塌陷，过稠则口感干硬。

首先拿出和面盆，倒入玉米面粉200克，倒入开水用筷子搅成面絮，开水烫过的玉米面口感会更细腻。搅拌到盘中没有干面絮即可，再准备一个小碗加入酵母3克，倒入180毫升热牛奶，用勺子搅拌化开酵母。

玉米面发糕的做法如下：准备材料：将玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶倒入碗中。搅拌材料：用筷子均匀搅拌至呈现黄色的样子，确保所有材料充分混合，无干粉颗粒。装入容器：找一个圆形的容器，刷上油（防止粘连），将搅好的材料放入容器，用勺子或刮刀抹平表面，使其均匀分布，然后盖上保鲜膜，保持内部湿度。

制作玉米面发糕的步骤如下：食材准备 玉米面 200克苹果 50克白糖 10克开水 260克酵母粉 4克普通面粉 200克白芝麻（可选）制作步骤 烫面碗中倒入200克玉米面和10克白糖，缓慢加入260克开水，边倒边搅拌至无干粉状态。加入鸡蛋待玉米面温热后，磕入3个鸡蛋，充分搅拌均匀。

首先我们准备200克玉米粉和100克面粉，按照这个比例做发糕，口感香甜不粗糙。加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵，与常温水和面粉混合数次，加入少量，搅拌至无疙瘩，再加入适量水，调成类似酸奶的粘稠面糊备用。