丝瓜鸡蛋汤的家常做法，丝瓜汤的做法视频

巨好喝的汤,简单家常,清爽鲜美～

炖汤关键：砂锅/高压锅：将焯好的骨头放入锅中，加足量热水（一次性加够，避免中途添水），放入姜片、葱结、1勺料酒、1小勺白醋。 大火沸腾后转小火：砂锅炖2-3小时，高压锅上汽后压40分钟（时间越长汤越白）。 去油技巧：炖好后用勺子撇去表面浮油，汤更清爽。

番茄蛋花汤：简单家常的汤品，番茄的酸甜与蛋花的柔滑结合，清爽可口。冬瓜排骨汤：冬瓜清热解暑，与排骨一起炖煮，汤味清淡鲜美，适合夏季。海鲜羹：用虾仁、蟹肉、贝类等海鲜熬制，汤底浓郁，海鲜的鲜味十足。乌鸡汤：乌鸡搭配枸杞、红枣等药材炖煮，滋补养颜，尤其适合女性。

加上一点盐和黑胡椒，味道就更加香了。如果想要汤更鲜美，可以在汤煮好后加入一点 bytecode姜，这样香气四溢，喝起来更暖身~对于鱼汤，这是很多家庭都喜欢的选择。鱼的肉质细腻，煮出来的汤清淡却很 滋补。可以用*鱼、鲈鱼之类的鱼种，去腥之后加上豆腐、百合、姜片等食材煮制。

墨鱼龙骨汤食材：龙骨墨鱼南瓜玉米葱、料酒、盐、姜做法：准备食材：龙骨斩块，加葱姜料酒焯水，煮好后洗干净；墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀，烧一壶热水冲几次墨鱼以去腥；玉米切块备用；南瓜去皮切块。煲汤：将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米和墨鱼，启动煲汤程序。

丝瓜鸡蛋汤的做法

我的做法是将丝瓜去皮切块，与鸡蛋液和调味料一同放入锅中煮制，最终形成丝瓜软糯、鸡蛋丝状的口感。这道汤品适合需要补充营养、增强免疫力的人群食用。

莲藕排骨汤： 准备食材：红萝卜，排骨，莲藕，山药，玉米，葱花； 排骨放葱姜焯水，排骨小火煎至金黄，加适量的开水； 再放入所有食材，炖一小时加少许盐调味，营养又美味。

丝瓜鸡蛋汤做法如下：食材准备 丝瓜 300克鸡蛋 60克盐 2克食用油 6克枸杞 8克胡椒粉 3克制作步骤 处理丝瓜丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。将切好的丝瓜放入少许盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑并提升口感。煎鸡蛋锅中倒入少量油，烧热后打入鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。

丝瓜西红柿鸡蛋汤做法如下：食材准备 丝瓜 100克西红柿 100克木耳 20克鸡蛋 15克植物油 4ml食盐 3克味精 2克葱 3克姜 3克 制作步骤 预处理食材黑木耳提前用冷水泡发至完全舒展，去除根部杂质后撕成小朵。

4个技巧原理让汤更鲜更好喝

八棱丝瓜去皮洗净。切滚刀块，入料理碗。加白糖（一根丝瓜一茶匙糖）。搅拌均匀。热锅倒油，加热至微微冒烟。倒入丝瓜，略微翻炒。煎至单面微微有金黄色。加适量盐，翻炒至丝瓜变软出水。加适量热水。加盖大火煮沸3分钟。1期间打好蛋液（一根丝瓜打一个蛋）。

火候与调味冷水下锅：肉类焯水或炖汤时，冷水下锅更易析出鲜味物质。控火技巧：大火煮沸后转小火慢炖（1-2小时），避免剧烈沸腾导致汤浑浊。鱼汤可大火滚煮10分钟，汤色更白。调味时机：盐最后放，避免肉质变柴。醋（1-2滴）或白葡萄酒能去腥提鲜，但不可过量。

延长熬煮时间原理：长时间慢炖能让食材中的胶原蛋白、胶质和风味物质充分释放。尤其适合骨头汤、老火汤等，汤底会因胶原蛋白的溶解而变得粘稠浓郁。操作建议：使用牛骨、猪骨或鸡架等富含胶质的食材，小火慢炖2-4小时。 撇去浮沫后保持微沸状态，避免剧烈沸腾导致汤色浑浊。

冷水下锅，掌握文武火候一次性加够冷水，大火煮沸，转小火煲，才可以煲出好汤。中途不要揭开盖子加水，以免肉类遇冷收缩，导致蛋白质不易溶解，影响汤的鲜味。

增加汤的营养和口感。 提鲜技巧 加入猪油：为了让汤喝起来更鲜美，可以加入适量猪油。猪油具有独特的香味，能够提升汤的整体风味。 起锅装盘 当瘦肉变色且鸡蛋凝固后，即可起锅装盘。此时，一碗美味鲜美的肉汤就完成了。通过以上步骤，你可以制作出既营养又美味的肉汤，让家人和朋友都赞不绝口。

丝瓜西红柿鸡蛋汤怎么做好吃

丝瓜洗净去皮，切成滚刀块（不规则块状可增加口感层次）；西红柿去蒂切块，保留部分果肉颗粒以增加汤汁浓稠度。葱切段，姜切末，鸡蛋打散备用。炒制底料锅中倒入植物油，中火烧至五成热（约150℃），放入葱段、姜末煸炒出香味。加入西红柿块，转大火翻炒至出沙（约2分钟），此时番茄红素充分释放，汤汁更红亮。

将买来的丝瓜洗净切条放入盘中备用。将买来的西红柿放在砧板上切条备用。将准备好的大蒜放在砧板上用刀子切碎。鸡蛋2个打入碗中，放少许盐顺时针搅拌均匀备用。热锅冷油先炒至大蒜微黄，再放西红柿。西红柿出汤汁后，放入丝瓜条大火快速翻炒。

鸡蛋打散备用；西红柿切丁；丝瓜去皮后切片；洋葱切细条；小葱切葱花。炒制底料 锅中倒油，油热后加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软、散发出香味。加入丝瓜 将丝瓜片倒入锅中，与洋葱一起翻炒，期间加入半勺盐，帮助丝瓜快速入味并析出水分。

西红柿去皮（可选）：顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切小块。丝瓜去皮切滚刀块（或切片），泡盐水防氧化。鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥）搅匀。 炒香西红柿 锅中放少许油，小火爆香姜末/葱花（可选），加入西红柿翻炒至软烂出汁，可加少许盐帮助出汤。

中火热锅15秒，倒入1勺油，随后加入丝瓜和番茄翻炒至出汁。煮汤 向锅中倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。准备鸡蛋液 在煮汤期间，将鸡蛋打入碗中打散备用。加入鸡蛋液并调味 水沸腾后，缓慢倒入鸡蛋液，等待1-2分钟使蛋花成型。加入1茶勺盐，继续煮20秒后关火。

怎样做丝瓜鸡蛋汤?

1、八棱丝瓜去皮洗净。 切滚刀块，入料理碗。 加白糖（一根丝瓜一茶匙糖）。 搅拌均匀。 热锅倒油，加热至微微冒烟。 倒入丝瓜，略微翻炒。 煎至单面微微有金黄色。 加适量盐，翻炒至丝瓜变软出水。 加适量热水。 加盖大火煮沸3分钟。 1期间打好蛋液（一根丝瓜打一个蛋）。

2、丝瓜鸡蛋汤是一道家常汤品，制作简单，营养丰富。我的做法是将丝瓜去皮切块，与鸡蛋液和调味料一同放入锅中煮制，最终形成丝瓜软糯、鸡蛋丝状的口感。这道汤品适合需要补充营养、增强免疫力的人群食用。

3、今日配菜：丝瓜煎蛋汤 食材：丝瓜 鸡蛋 调料：食盐 做法： 起锅热油将鸡蛋煎至两面煎黄 锅中下少许油将丝瓜炒至变软 倒入开水后加入鸡蛋虾米 煮沸后加入盐 鸡汁调味即可 tips： 清蒸鲈鱼片肉质滑嫩清甜，这道菜更注重其“鲜”的口感。

几款巨好喝的汤,简单家常,清爽鲜美

1、水煮清汤鱼块是一道清淡鲜美的家常菜，做法简单，突出鱼肉的嫩滑和汤的清爽。

2、香菇冬瓜汤 搭配：冬瓜、干贝（可选） 特点：冬瓜清热，香菇提鲜，适合夏季消暑，汤汁透亮鲜美。香菇牛肉汤 搭配：牛腩或牛腱子 关键：牛肉需炖至软烂，加少许白胡椒去腥，香菇能吸收肉香，汤味浓郁。小贴士：干香菇比鲜香菇更适合煲汤，泡发的水可滤去杂质后加入汤中增香。

3、排骨汤也是不可忽视的一款汤品，大家都喜欢它浓郁的滋味。排骨汤的做法和鸡汤有点类似，但它更加香浓。可以将排骨焯水去腥之后，用姜、蒜调味，再加上土豆、胡萝卜、芹菜等蔬菜，慢慢熬煮。