鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸，鸡蛋羹蒸多少分钟最好

用微波炉做鸡蛋羹需要几分钟

1、结合多份专业食谱与实践反馈，以下是关键要点：时间范围：3-15分钟，因功率与容器而异微波炉的功率差异直接影响加热效率。主流方案可分为两类：高功率（800W以上）：通常需3-7分钟。例如将蛋液（鸡蛋与温水比例1：5）覆盖保鲜膜后中高火加热，中途暂停检查凝固状态。

2、微波炉的功率直接影响加热时间。以700W的微波炉为例，一只鸡蛋加等量的温水，微波时间应为1分20秒。避免使用高火：高火容易导致鸡蛋羹变老或不凝固。应适当调整火力或缩短加热时间。温水与鸡蛋的比例：使用温水，水温约为60度，水量与鸡蛋量保持1：1的比例。冷水可能导致鸡蛋羹发黑，影响口感和外观。

3、微波炉蒸鸡蛋（鸡蛋羹）一般需要2-3分钟，具体时间取决于微波炉的功率和鸡蛋的数量，以及加热过程中的操作方式。微波炉蒸鸡蛋的时间对于900瓦的微波炉，基本上一个鸡蛋需要加热1分钟。实际操作时，不要一口气加热过久，最好中途停1-2次，掀开盖子放放气，以避免鸡蛋羹出现蜂窝状。

4、用微波炉蒸鸡蛋羹一般2到3分钟左右，但具体时间会因鸡蛋数量、微波炉功率等因素有所不同。通常一个鸡蛋的话，用功率700-800瓦的微波炉，高火2分钟左右就差不多。要是鸡蛋数量增加，时间相应延长一点。功率不同时间也有差异，功率高时间短点，功率低时间稍长。

【四】：锅中水沸腾后，把蛋液碗放到蒸架上，盖上锅盖，蒸二十分钟就熟了。【五】：二十分钟后，关火，戴上手套，把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。【六】：一道美味的鸡蛋羹就制作完成了，可以用勺子开吃了。

一般来说，鸡蛋羹的蒸制时间大约在10到15分钟之间，需在水开后将蛋液放入蒸锅，同时记得在锅盖上留出一条缝隙以释放多余的蒸汽。蒸制过程中，火候不宜过大，因为鸡蛋中的蛋白质在60至70度左右会凝固，过高的温度会导致蛋液内外温差增大，鸡蛋羹可能会出现类似蜂窝的孔洞。

时间范围：8-10分钟碗的深度较浅（如家用小碗），水沸后中火蒸，8分钟左右可凝固。若碗较厚或蛋液较多（2-3个蛋），需延长至10分钟。更嫩滑的技巧加盖或保鲜膜：覆盖耐热保鲜膜或扣盘子，防止水汽滴落，表面更光滑，时间可缩短30秒-1分钟。

蒸鸡蛋具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆，上汽后8分钟左右，加上煮沸1分钟时间，也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟，如果薄一点8分钟也能做好。鸡蛋羹就是蒸鸡蛋，吃起来细腻顺滑，男女老少皆宜。

-15分钟：适合喜欢稍硬一些的口感，鸡蛋羹会更加凝固。检查熟度可以用筷子轻轻戳一下鸡蛋羹的中心，如果筷子没有粘液，说明已经蒸熟。取出后静置蒸好后，取出鸡蛋羹，稍微静置1-2分钟，避免烫伤。调味可以根据个人口味加入酱油、香油、葱花等调味。

鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟，可能是因为火候不够，或者是容器比较厚，也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时，选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子，加入适量的水搅拌，水烧开后调至中火蒸即可。

蒸鸡蛋的体会，属于记叙文写作，所以记叙文六要素，时间，地点，人物，事件，过程，结果，要条理明确。时间描述，今天我在家做两个小吃，蒸鸡蛋羹。那么其中的今天就是时间。地点，就是家里。人物，可以是家里的人，和自己。事件就是蒸鸡蛋羹。过程就是我上面写的这个步骤。

看着碗在微波炉里转着，心里美滋滋的：看来，做蒸鸡蛋并不太难！三分钟一到，我连忙端出碗来，啊！葱的香气，蛋的香味一起向我的鼻子袭来，弄得我鼻子痒痒的，“啊嚏！”，一个大喷嚏，我差点摔了个大跟斗。为了让味道更鲜，我又在蒸鸡蛋里放了点麻油。

太好了！我学会了做蒸鸡蛋了！爸爸妈妈每天都很晚才起床。害的我每天早晨肚子都饿得咕咕叫。我想这可不行，不能每天都饿肚子，所以我想自己做早餐，可是做什么呢？当然是我喜欢吃的蒸鸡蛋！于是我就开始自己做蒸鸡蛋了。

稀释液过的蛋液一定要用过滤网筛粉，那样蒸出来的鸡蛋羹没有排气口更为细致。也有，在上锅蒸以前要把蛋液上边的小泡沫塑料用汤勺勺去，那样蒸出来的蛋表层会更整平，不容易是因为有汽泡越来越凹凸不平明确蛋是否有熟的办法是用汤勺插入蛋液看出还有没有蛋液外溢，要是没有那便是熟透。

蒸蛋：温度更均匀（约85℃-95℃），水溶性维生素（如B族）流失较少，蛋白质变性更温和，适合婴幼儿或消化弱者。煮蛋：沸水（100℃）可能导致部分硫化物与铁反应（蛋黄表面发青），但整体蛋白质吸收率差异不大。

答案是肯定的，鸡蛋确实可以被蒸熟。无论是整个带壳蒸，还是先将其敲入碗中，鸡蛋的蒸制方法多样。鸡蛋作为营养丰富的食材，烹饪方式包括煮、蒸、炸和炒等。从营养吸收和消化的角度来看，煮和蒸的鸡蛋消化率高达100%，因此，这两种方式被认为是最佳的食用方法。