青花椒水煮鱼的做法，青花椒水煮鱼的做法视频

水煮鱼(鲈鱼版)的做法步骤图,怎么做好吃

1、食材准备主料：草鱼2斤（或黑鱼、鲈鱼）配菜：丝瓜1根、海鲜菇适量（可替换为豆芽、莴笋等）调料：鱼料包1包（含腌鱼包、煮鱼包、辣椒面）姜、蒜头、小葱、料酒适量食用油（需较多）制作步骤腌鱼将鱼处理干净，片成薄片，鱼骨切段备用。

2、水煮鲈鱼的做法如下：准备食材：鲈鱼一只，豆芽半斤，水煮鱼料包一包，油20g，辣椒10g，花椒10g，盐5g。处理食材：将鲈鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，切成适当大小的鱼块；黄豆芽洗净后焯水，捞出沥干水分备用。煮鱼：在锅内加入适量清水，倒入水煮鱼料包，搅拌均匀后煮开。

3、水煮鲈鱼的做法步骤如下：准备材料鲈鱼两条料酒、胡椒粉、姜、盐花椒、干辣椒酸菜郫县豆瓣酱葱花、香菜处理鲈鱼将鲈鱼洗净，去掉头尾和中间骨头，再将鱼肉去皮切片。骨头、皮、头尾用料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一段时间。鱼片另外腌制，可用同样的料，或使用水煮鱼专用腌制料。

1、水煮鱼准备食材：鱼片250克，黄瓜，莲藕，油果。做法步骤：鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟，青瓜莲藕油果切好备用。

2、薄荷水煮鱼食材：海罗非鱼，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小米辣末，薄荷，番茄，小葱段。准备：海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。小葱切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。

3、水煮鱼做法水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品，以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。

4、我的做法是：先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概3-4分钟出锅。

5、调味料：玉米淀粉盐白胡椒粉水煮鱼调味料包干料：花椒辣椒辣椒粉花椒粉龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净、擦干，斜刀片成大片，加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。（可以直接加入料包中的腌鱼料，但料包中的比较少，建议还是自己弄一些）锅中倒入清水，加入料包中的辣椒酱包，煮开。

6、鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食，可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开，不知不觉就会多吃两碗饭。

1、青花椒水煮鱼的做法如下：准备材料主料：黑鱼一条，平菇150g，豆芽菜一把，豆腐皮一张，芹菜一棵，木耳一把。调料：植物油适量，郫县豆瓣50g，辣椒十五克，红花椒和青花椒各一小撮，料酒一勺，食盐适量，葱姜蒜适量，淀粉两勺，胡椒粉两小勺，白糖少许。

2、又香又辣的水煮鱼做法如下：准备食材：鱼1条（推荐草鱼）、黄豆芽300克、色拉油200克、青花椒30克、绿豆淀粉120克、盐适量、干红椒适量、味精适量、酱油适量、葱适量。处理鱼：活草鱼宰杀后收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面同样操作。

3、食材：草鱼或花鲢一条500克、盐5克、淀粉10克、胡椒粉2克、料酒10ml、葱姜蒜15克、郫县豆瓣10克、辣椒粉10克。草鱼或花鲢一条切片（卖鱼的地方可以要求切片），将鱼片和鱼排分开，分别进行腌制，依次放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀，腌制半小时左右。锅烧热，放入适量食用油。

4、青花椒水煮鱼的做法步骤1食材洗净，鱼改刀切边3根二荆条2根小米辣姜蒜部分青花椒一起剁碎成酱葱白切段将剩余的二荆条小米辣切圈，所有食材准备完成2将鱼片鱼骨分别加入芡粉盐腌制5分钟3锅内。