凉拌面图片，凉拌面图片真实

西红柿凉拌面的做法

西红柿鸡蛋凉面食材。请点击输入图片描述 2 西红柿切成片，葱切成葱花。请点击输入图片描述 3 黄瓜切成丝备用。请点击输入图片描述 4 锅内热了放入油，油热放入鸡蛋滑散。请点击输入图片描述 5 另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒。请点击输入图片描述 6 炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋。

将西红柿丁倒入锅中，与肉末翻炒均匀，待西红柿出汁后，加入番茄酱、盐、黑胡椒粉调味。倒入半碗清水，转小火加盖焖煮10分钟（期间偶尔搅拌，防止粘锅），至酱汁浓稠、肉末入味。煮面：另起一锅，加足量水烧开，放入面条，根据包装说明煮至“al dente”（意面约8-10分钟，手擀面5-7分钟）。

锅中放食用油，中小火爆香蒜末。倒入西红柿碎（或汁），加少许盐和糖，中火翻炒至出汁变浓稠（约5分钟）。加入生抽调味，关火前滴几滴香油提香。煮面：另起一锅水烧开，加少许盐，放入面条煮至喜欢的软硬度（参考包装时间）。捞出过凉开水或沥干（根据喜好选择冷面或热面）。

将晾凉的面条放入盆中，加入切好的鸡蛋皮、茼蒿。倒入之前调好的调料汁，充分拌匀。注意事项：面条煮好后过凉开水是为了防止粘连，同时使面条更加劲道。拌面时可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒油等。食材的新鲜程度对凉拌面的口感有很大影响，因此建议选择新鲜的西红柿和茼蒿。

西红柿鸡蛋凉拌面是一道营养丰富且制作简便的食补佳品，其做法如下：食材准备洗净所有食材：黄瓜擦丝盛出备用；西红柿切成碎丁，保留汁水以增加风味；香菜切碎；鸡蛋打入碗中，加入部分葱末、少量盐和花椒面，搅拌均匀。炒制鸡蛋热锅冷油，倒入比平时炒菜稍多的油。

凉拌面好不好吃,关键是在什么呢?调制酱汁的秘诀有哪些?

1、把面条煮一下，大火煮开后，少量的添加凉水，重复3次即可，捞出过一遍凉水，吃起来更加爽滑。面条倒入碗中，放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀。装盘开吃，酸辣美味，开胃爽口，解馋过瘾，喜欢的朋友一定要试一试。小贴士煮好的面条必须过一遍凉水，不粘连不起坨，入口爽滑。

2、避免豆瓣酱、甜面酱等，易糊口且抢味，推荐用生抽+蚝油（1：1）调咸鲜底味。不放含水量高的生蔬菜如西红柿、生白菜等，久放易出水，稀释调料导致味道变淡。不放高温热油直接泼辣椒面/蒜末上直接浇滚油易发苦，可等油温降至80℃再泼，或改用花椒油/香油替代。

3、选择面条建议使用碱水面、荞麦面或鸡蛋面，这些面条口感筋道，适合凉拌。煮面时水要宽，水开下面，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出后立刻过冷水（冰水更好），让面条更爽滑。

拌面怎么做好吃

麻酱拌面食材：面条，葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻，黄瓜丝，香菜，熟花生米，芝麻酱。做法调个麻酱汁：葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻淋入热油、3勺生抽、1勺香醋、少许盐糖、2勺芝麻酱调匀。面条煮熟过凉捞入碗中，放入黄瓜丝、香菜、熟花生米，倒入调好的麻酱汁拌匀即可。

水开煮挂面，煮熟捞出过凉水，沥干放料汁碗中，撒点香菜末，拌匀即可。

夏天超爱的凉面来啦，今天做了超好吃的鸡胸肉拌面，酸辣过瘾，好吃到哭，你们一定要试试～做法：先调个料汁：碗中放入蒜末+熟芝麻+辣椒粉，淋入一大勺热油，再+2勺生抽+1勺蚝油+2勺香醋+少许盐，调匀备用。鸡胸肉小火煎熟后晾凉撕成细丝，黄瓜切丝。

青椒鸡蛋拌面食材：鸡蛋，青椒，荞麦面做法：鸡蛋打散做个炒蛋备用。荞麦面煮熟泡发都可以，然后过凉水备用。调个酱汁，两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。两勺生抽锅中少油放入大蒜爆香，加入青椒丝翻炒，再倒入酱汁和炒蛋，翻炒均匀即可，淋在荞麦面上，拌匀开吃。

准备调料：将葱姜蒜末、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、白糖等调料混合在一起，根据个人口味适量调整。拌面：将焯好的面条放入碗中，倒入调好的调料，用筷子轻轻拌匀。加入配菜：在面上撒上一些黄瓜丝、豆芽等配菜，增加口感和营养价值。出锅：将拌好的面条装入碗中，即可享受美味的拌面了。

凉面的做法家常做法

做法：两勺芝麻酱兑水搅拌均匀。准备一个小碗，将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放进去，淋上一点热油激发出香味，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。（口重的可以再加一点盐哦）开水下入面条，面条煮熟后过一遍凉水，捞出放入面碗中。

【麻酱凉面】想做的好吃，面条Q弹，同时芝麻酱香四溢。关键在2个地方。 1，面条要保证在凉了也是劲道的，所以，面条要选棍棍面，且不能煮全熟，同时捞出不能过凉水。 2，麻酱的调制要香气四溢，这样调芝麻酱的时候，就只能选择香油和菜油搅拌。

做法 1锅中烧水，加入葱姜，2勺料酒，加入鸡胸肉煮熟，捞出放凉撕成丝。 2碗中加入葱蒜，辣椒粉和芝麻，泼入热油，再加入2勺生抽，2勺白糖，2勺陈醋，1勺蚝油，2勺麻油，适量食盐搅拌均匀。 3将鸡丝放入拌匀，面条煮熟后用冷水冲凉放入碗中，最后加入香菜，花生米，黄瓜丝拌匀即可。

做法锅中加水，将冰糖，八角，桂皮，香叶，小茴香，麻椒，姜，生抽放锅里熬10分钟，熬出底料汁。

做法真的超级简单～ 1：开火烧水； 2：水开下入荞麦面，煮熟捞起过一遍凉水； 3：捞起装盘，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油； 4：热锅热油，把油泼在面上； 5：最后倒入适量的生抽、陈醋，拌开即可开吃。

拌面怎么做简单又好吃

1、水开煮挂面，煮熟捞出过凉水，沥干放料汁碗中，撒点香菜末，拌匀即可。以前吃葱油拌面都是不加辣的，这次做了一次酸辣葱油拌面，真的别有一番风味！不只有葱油的浓香，还有清爽的酸辣味，真的好吃！炸酱面食材：肉一块，黄瓜丝，蒜两粒，小米辣一个，葱，面条，小半碗淀粉水做法：一勺豆办酱，两勺生抽，一勾老抽，一勺蚝油，适量白糖跟盐。