6个蛋挞液的配方做法窍门不用奶油，6个蛋挞液的配方做法窍门

吐司蛋挞,没有蛋挞皮也能轻松get

白糖：15g（单个蛋挞用量）吐司面包：适量（用于替代蛋挞皮）黄油：适量（用于模具防粘）制作步骤：调制蛋液：碗中打入一个鸡蛋，倒入50g牛奶，再加入50g淡奶油和15g白糖，搅拌均匀后用过滤网过滤，确保蛋液细腻无颗粒。

第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶。然后加入适量的淡奶油，白糖，用筷子拌匀，过滤好。吐司使用水果刀切片。把切好的吐司擀平。把吐司放入模具里，倒入适量的蛋液。倒好后放入烤箱，温度200度，烤20分钟。然后烤好后拿出，这样就完成了。

可以不用蛋挞皮制作蛋挞，但成品会和传统蛋挞在外形和口感上有区别。以下是几种替代方案及具体做法：吐司替代法材料：吐司面包、鸡蛋2个、牛奶100ml、淡奶油50ml、糖20g 步骤：吐司切边后用擀面杖压扁，放入模具中捏成杯状（可用马芬模具）。混合鸡蛋、牛奶、淡奶油和糖，过筛成蛋挞液。

有专门做好的蛋挞皮。但没有蛋挞皮的情况下可以自己制作蛋挞皮，准备低筋面粉，黄油，鸡蛋、水、糖、盐混合进面粉里，也可以做成蛋挞皮。做蛋挞皮没黄油。

没有蛋挞皮可以用什么代替吐司或者手抓饼皮用吐司或者手抓饼皮替代。用擀面杖将吐司压扁之后，放入蛋挞的模具当中按压就可以形成蛋挞的外皮，市面上售卖的手抓饼没有经过加热的时候可以充当蛋挞皮来使用。

做法：一个鸡蛋，加适量白糖搅匀，加100ml纯牛奶，用蛋抽打匀，过筛两遍，蛋挞皮中倒入九分满的蛋挞液，烤箱190度预热5分钟，上下管200度烤25分钟。

准备好材料。把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。八分满就可以。烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟。

用的空气炸锅，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单，真的太好吃了想吃的赶紧做起来。

网红脏脏蛋挞巧克力味很好吃，简单的烘焙就能做。食材：巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量。做法：鸡蛋加白糖打散，加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放一旁备用。巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里。

蛋挞的空气炸锅做法直接烤制蛋挞皮软化后加入蛋液、糖和牛奶搅拌，倒入蛋挞皮中，空气炸锅180°C烤15-20分钟。先蒸后烤将冷藏的蛋挞皮软化，加入鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，蒸5分钟至蛋挞液凝固，最后空气炸锅烤10-15分钟。

蛋挞大人小孩都喜欢吃，今天我做出来的蛋挞外皮酥脆，方法简单，自己在家做，味道比外面卖的好，而且安全又卫生，经济又实惠，一起来看看如何做吧。所需食材：鸡蛋2个，牛奶150毫升，白糖30克。蛋挞的做法：首先碗中打入两个鸡蛋，根据各人口味加入30克糖，再加入150毫升的纯牛奶。

每个烤箱不一样，要根据自家的烤箱来调节烤温。蛋清与蛋黄可分离也可不分离，如果只用蛋黄做蛋挞液颜色会更好看点，味道也会更浓郁。做法：大碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，加入细砂糖、牛奶继续搅拌均匀。用面粉筛过筛两次、口感会更细腻。提前解冻好的蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液，八分满左右。

制作6个葡式蛋挞的步骤如下：食材准备蛋挞皮 6个牛奶 65g蛋黄 2个淡奶油 50g白砂糖 8g玉米淀粉 5g制作步骤解冻蛋挞皮提前将冷冻的蛋挞皮取出，放在烤盘上自然解冻备用。混合牛奶与蛋黄用量杯称取65g牛奶倒入大碗，分离出2个鸡蛋的蛋黄，加入牛奶中搅拌均匀。剩余蛋清可另作他用（如炒菜）。

一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解4 步骤4 蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。葡式蛋挞【孔老师教做菜】的做法图解5 步骤5 最后加入淡奶油，轻轻混匀。

1、材料：2个鸡蛋，120g牛奶，10g炼乳，50g淡奶油，20g糖，12个挞皮（大个），黑巧12块步骤：烤箱预热，蛋挞皮拿出来室温解冻。牛奶加糖微波炉叮一分钟，糖充分搅匀。加炼乳，淡奶油，搅匀。打入鸡蛋，搅匀。过筛4次（口感会更细腻）每个蛋挞皮里放入一块黑巧，蛋挞液倒九分满。

2、准备食材：蛋挞皮4个，鸡蛋1颗，牛奶80毫升，巧克力4块，还有棉花糖、白砂糖和抹茶粉少许，这些都是让云朵蛋挞变得更美味的秘密武器！解冻烘烤蛋挞皮：先把半成品的蛋挞皮拿出来解冻一下，然后空气炸锅调到180度预热5分钟，再把蛋挞皮放进去烤5分钟，让它们先热热身。

3、食材：蛋挞4个、鸡蛋1个、牛奶80毫升、巧克力4块、棉花糖少许、白砂糖适量、抹茶粉少许。

4、云朵蛋挞的做法如下：准备食材蛋挞皮4个鸡蛋1个牛奶80毫升巧克力4块棉花糖少许白砂糖适量抹茶粉少许制作步骤预热与烘烤蛋挞皮：将半成品蛋挞皮提前取出解冻。空气炸锅180度预热5分钟，之后放入蛋挞皮烘烤5分钟。调制挞液：将鸡蛋磕入碗中，倒入牛奶和白砂糖。