面包机的做法家庭做法，面包机的做法和配方

家庭面包机最简单面包的做法

步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹性，这时第二次发酵就完成了。 步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右。

面包粉半斤、鸡蛋一个、牛奶适量、白砂糖适量、盐适量、黄油25克、酵母3克、食用油适量 做法： 准备好要用的所有食材。 材料中把除黄油外的所材料放入面包机中，开启和面功能，和成软硬合适的面团。 将黄油温室中软化，然后加入面团中，揉成一个光滑的，非常有韧性的面团就可以了，然后放到温暖的地方发酵。

先液体后固体：将温水倒入面包桶，加入糖、盐。 倒入面粉，覆盖整个水面。 在面粉顶部挖一个小坑，倒入酵母后埋住（避免过早接触液体）。 黄油可此时加入或程序开始后投料（视机器型号）。选择程序 普通白面包选“标准模式”（约3-4小时）。

面包的做法家庭做法

1、步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看。 如果不想刷，也可以省略这一步。 步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。 步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热。

2、制作面包：将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来，稍微搓一搓，放入烤盘中，放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。 烘烤：当面团发酵至原来体积的2-3倍时，放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。

3、生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 我推荐吐司面包制作方法：将发酵粉、鸡蛋液加入高筋粉、盐和细砂糖中搅拌，加入黄油继续搅拌至出膜，发酵后烤制即可。

家庭面包机怎样做面包?

程序选择与启动通用面包机通常预设“和面-发面-烘焙”三阶段程序，直接选择“标准面包”或“全麦面包”模式即可。部分机型支持自定义程序，可根据需求调整发酵时间或烘焙温度。启动电源后，面包机将自动完成剩余步骤，无需中途干预。

用面包机“发酵”功能，或室温发酵至2倍大（约1小时）。 测试法：手指戳洞不回缩即发酵完成。整形与二次发酵：取出面团排气，分割成3份，擀成牛舌状卷起，放回面包桶。 二次发酵至桶的8分满（约40分钟，可刷蛋液增亮）。烘烤：选“甜面包”模式，中烧色（避免皮过厚），烤35-40分钟。

选择面包程序并添加辅料选择主食白面包程序（或类似模式），揉面约20分钟后，面包机会发出提示音，此时可加入洗净沥干的葡萄干（或其他辅料）。发酵阶段的关键操作观察发酵状态：当剩余时间约2小时时，面团进入二次发酵阶段。

准备食材 高筋面粉 750g伊利纯牛奶 220ml鸡蛋 1个盐 1g砂糖 10g酵母粉 3g黄油（或植物油） 4g操作步骤 倒入液体材料往面包机中倒入220ml伊利纯牛奶。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入面包机中。添加调味料往面包机中加入1g盐。往面包机中加入10g白砂糖。

正确使用面包机做面包，要注意多方面细节。首先准备好食材，像高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等，各食材比例要恰当。操作前要先检查面包机部件是否安装正确，比如搅拌叶片是否稳固。 按正确顺序投放食材。

面包机怎样做面包

1、- 第一步：将黄油放入面包机，启动烘烤程序至黄油融化。 加入面粉和其它材料：- 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母粉混合均匀后放入面包机。 开始烘焙：- 第三步：选择面包机上的“普通面包”程序，设置“烤色中”，重量为750克。

2、操作步骤材料投放顺序将食用油、盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉依次放入面包机内桶中。注意投放顺序不可颠倒，避免影响面团形成。酵母处理在面粉表面挖一个小坑，将酵母埋入其中。酵母需避免直接接触盐和糖，否则可能影响发酵效果。

3、加入140g的牛奶。加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉，倒上6g的酵母。装好面包机，准备工作。开启面包机，设置好参数就可以工作了。最后经过3小时22分完成面包。吃起来软软的，好吃。

4、用面包机“发酵”功能，或室温发酵至2倍大（约1小时）。 测试法：手指戳洞不回缩即发酵完成。整形与二次发酵：取出面团排气，分割成3份，擀成牛舌状卷起，放回面包桶。 二次发酵至桶的8分满（约40分钟，可刷蛋液增亮）。烘烤：选“甜面包”模式，中烧色（避免皮过厚），烤35-40分钟。

5、关闭面包机盖子，选择“基础面包”或“全麦面包”程序（根据机型调整，通常需2-3小时）。按下启动键，面包机自动完成揉面、发酵、烘烤全过程。脱模与切片 烘烤结束后，立即戴隔热手套取出内桶，倒扣在网架上，轻震几下使面包自然脱落。待面包完全冷却后，用锋利刀具切成均匀薄片。