家庭面包机最简单面包的做法
步骤12:半小时后,面包卷生胚又都长大了,同样表面光滑,富有弹性,这时第二次发酵就完成了。 步骤13:准备鸡蛋液,如果之前的用的鸡蛋比较大,可以预留出10g蛋液用来刷面包表面,我这里是单独打了一个鸡蛋,搅拌成蛋液,只用了大概10g左右。
面包粉半斤、鸡蛋一个、牛奶适量、白砂糖适量、盐适量、黄油25克、酵母3克、食用油适量 做法: 准备好要用的所有食材。 材料中把除黄油外的所材料放入面包机中,开启和面功能,和成软硬合适的面团。 将黄油温室中软化,然后加入面团中,揉成一个光滑的,非常有韧性的面团就可以了,然后放到温暖的地方发酵。
先液体后固体:将温水倒入面包桶,加入糖、盐。 倒入面粉,覆盖整个水面。 在面粉顶部挖一个小坑,倒入酵母后埋住(避免过早接触液体)。 黄油可此时加入或程序开始后投料(视机器型号)。选择程序 普通白面包选“标准模式”(约3-4小时)。
面包的做法家庭做法
1、步骤14:用刷子蘸着鸡蛋液,在面包的表面刷一层,刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮,会更好看。 如果不想刷,也可以省略这一步。 步骤15:烤箱150度预热,把烤盘放到烤盘下层,烘烤30分钟。 步骤16:半小时后,面包香味已经透过烤箱飘出来了,味道好极了。烤箱工作结束后,要及时把面包取出来,放到晾网上散热。
2、制作面包:将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来,稍微搓一搓,放入烤盘中,放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。 烘烤:当面团发酵至原来体积的2-3倍时,放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。
3、生活中的蒋老师 2023-12-12 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 我推荐吐司面包制作方法:将发酵粉、鸡蛋液加入高筋粉、盐和细砂糖中搅拌,加入黄油继续搅拌至出膜,发酵后烤制即可。
家庭面包机怎样做面包?
程序选择与启动通用面包机通常预设“和面-发面-烘焙”三阶段程序,直接选择“标准面包”或“全麦面包”模式即可。部分机型支持自定义程序,可根据需求调整发酵时间或烘焙温度。启动电源后,面包机将自动完成剩余步骤,无需中途干预。
用面包机“发酵”功能,或室温发酵至2倍大(约1小时)。 测试法:手指戳洞不回缩即发酵完成。整形与二次发酵:取出面团排气,分割成3份,擀成牛舌状卷起,放回面包桶。 二次发酵至桶的8分满(约40分钟,可刷蛋液增亮)。烘烤:选“甜面包”模式,中烧色(避免皮过厚),烤35-40分钟。
选择面包程序并添加辅料选择主食白面包程序(或类似模式),揉面约20分钟后,面包机会发出提示音,此时可加入洗净沥干的葡萄干(或其他辅料)。发酵阶段的关键操作观察发酵状态:当剩余时间约2小时时,面团进入二次发酵阶段。
准备食材 高筋面粉 750g伊利纯牛奶 220ml鸡蛋 1个盐 1g砂糖 10g酵母粉 3g黄油(或植物油) 4g操作步骤 倒入液体材料往面包机中倒入220ml伊利纯牛奶。把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后倒入面包机中。添加调味料往面包机中加入1g盐。往面包机中加入10g白砂糖。
正确使用面包机做面包,要注意多方面细节。首先准备好食材,像高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等,各食材比例要恰当。操作前要先检查面包机部件是否安装正确,比如搅拌叶片是否稳固。 按正确顺序投放食材。
面包机怎样做面包
1、- 第一步:将黄油放入面包机,启动烘烤程序至黄油融化。 加入面粉和其它材料:- 第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母粉混合均匀后放入面包机。 开始烘焙:- 第三步:选择面包机上的“普通面包”程序,设置“烤色中”,重量为750克。
2、操作步骤材料投放顺序将食用油、盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉依次放入面包机内桶中。注意投放顺序不可颠倒,避免影响面团形成。酵母处理在面粉表面挖一个小坑,将酵母埋入其中。酵母需避免直接接触盐和糖,否则可能影响发酵效果。
3、加入140g的牛奶。加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。再加上300g的高筋面粉,倒上6g的酵母。装好面包机,准备工作。开启面包机,设置好参数就可以工作了。最后经过3小时22分完成面包。吃起来软软的,好吃。
4、用面包机“发酵”功能,或室温发酵至2倍大(约1小时)。 测试法:手指戳洞不回缩即发酵完成。整形与二次发酵:取出面团排气,分割成3份,擀成牛舌状卷起,放回面包桶。 二次发酵至桶的8分满(约40分钟,可刷蛋液增亮)。烘烤:选“甜面包”模式,中烧色(避免皮过厚),烤35-40分钟。
5、关闭面包机盖子,选择“基础面包”或“全麦面包”程序(根据机型调整,通常需2-3小时)。按下启动键,面包机自动完成揉面、发酵、烘烤全过程。脱模与切片 烘烤结束后,立即戴隔热手套取出内桶,倒扣在网架上,轻震几下使面包自然脱落。待面包完全冷却后,用锋利刀具切成均匀薄片。







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