炖鸡汤放什么配菜好吃又营养，炖鸡汤放什么配菜

做鸡汤,放什么菜为好?

根据我的经验总结，鸡汤里放香菇、竹笋、枸杞、白菜、土豆都很好吃。鸡汤与以上几种食材搭配都可以使鸡汤的味道更加美味，同时也有一定的营养价值。当然，根据个人口味和饮食习惯的不同，也可以尝试其他的配菜搭配方式。

鸡汤里面可以放胡萝卜、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。

以下结合专业厨师与营养师的建议，分享几类适配天麻鸡汤的蔬菜选择。根茎类：天然的甜味与质感平衡胡萝卜和山药是经典选择。胡萝卜的天然甜味能中和天麻的微苦，同时富含β-胡萝卜素，适合长期用眼的人群；山药则能增加汤的浓稠度，其黏液蛋白对肠胃温和，适合高压工作下的消化系统调理。

根茎类蔬菜山药：口感绵软，吸收鸡汤精华，适合与红枣、枸杞同炖（如板栗山药鸡汤）。胡萝卜：甜味突出，可切块或丁与豌豆、菜花组合成“鸡汤素菜丁”，色彩艳丽。玉米：清甜解腻，尤其适合椰子鸡汤，增加汤的层次感。菌菇类香菇：香气浓郁，与红枣、虫草花炖煮（如红枣香菇鸡汤），滋补又提鲜。

我认为老母鸡煲汤放人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干好喝。

老母鸡煲汤可以放：人参、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干。人参炖鸡汤材料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

冬瓜薏米老母鸡汤材料：老母鸡半只、冬瓜500克、薏米50克、生姜3片。做法：薏米提前浸泡1小时，鸡焯水后与冬瓜、薏米、姜片同煲5小时。功效：冬瓜利水消暑，薏米祛湿，适合闷热潮湿的夏季。

香菇：香菇不仅味道鲜美，还能增加汤的营养价值。在煲制过程中，香菇的香气会充分融入汤中，使老母鸡汤更加香浓可口。木耳：木耳富含膳食纤维和多种矿物质，与老母鸡一同煲汤，不仅有助于提升汤的口感，还能增加营养多样性。枸杞：枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

八角：八角具有浓郁的香气，能够使鸡肉汤汁鲜香扑鼻。桂皮：桂皮可以去除鸡肉的膻味，增添一丝温润的香甜。香叶：香叶具有清香的气息，可以提升鸡肉的鲜味。花椒：花椒可以增添鸡肉的麻味，刺激味蕾。豆瓣酱：豆瓣酱能够为鸡肉增添辣味和鲜味，使鸡肉更加开胃。

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至微黄色。然后加入料酒、清水没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。炖煮过程中可适量加盐调味，待鸡肉炖烂入味后即可出锅享用。这样炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

将鸡清洗干净，斩好块。干白灵菇泡发20分钟。将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块，大块更加入味。将鸡块下水煮5分钟，去血水，捞出控水，倒入生抽、老抽搅拌，腌制10分钟。将锅烧热，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟。

伙伴们，今天给咱们分享一下我觉得好吃的清炖鸡做法。清炖鸡汤做法只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤。做鸡汤对鸡的品种没有限制，但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡。清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料，仅姜片足矣。

琵琶鸡腿炖土豆土豆是一道简单的家常菜，土豆吸足了鸡肉的香味绵绵的很好吃。土豆，别名叫马铃薯。土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。炖鸡肉所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。

土豆：土豆能够吸收鸡皮中的油分，让炖鸡清甜不油腻，而土豆吸满油脂之后更是肉香十足。芋头：芋头清香软糯，用芋头炖出来的鸡，有一种独有的清香。山药：采用清炖的做法，山药炖鸡这道菜十分美味。

炖鸡时，土豆、芋头、蘑菇、山药、胡萝卜、笋子、墨鱼干都是极佳的蔬菜搭配，它们能提升风味、丰富营养，且各有独特效果。土豆炖鸡：土豆能吸收鸡皮中的油分，使炖鸡口感清甜不油腻，而吸满油脂的土豆肉香十足，令人食欲大增。芋头炖鸡：芋头清香软糯，炖煮后能为鸡肉增添独有的清香，提升整体风味。

桂圆干：3-5颗增加甘甜，搭配红枣更佳。花胶/鱼胶：与鸡肉同炖，胶原蛋白丰富。蔬菜类平衡油腻感，增加清甜：胡萝卜：切块炖煮，汤色金黄。玉米：甜玉米段让汤更清甜。莲藕：粉藕适合炖汤，口感软糯。白萝卜：秋冬搭配可润燥，但味道偏清淡。

炖鸡时可以放入的蔬菜包括但不限于红枣、香菇、芸豆、山药等。红枣：红枣具有补气养血的功效，与鸡肉同炖可以使汤品更加香甜，同时也能增加营养价值。香菇：香菇味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，与鸡肉同炖可以增添汤品的鲜味。

1、美味饱腹型：一碗扬州炒饭（米饭100 - 150克加上鸡蛋一个、火腿丁、蔬菜丁等，提供多种营养物质），再配上一份冬瓜汤（补充水分和少量营养物质）。适合大学生在校的美食推荐从食堂美食说起食堂经典餐食盖浇饭：这是食堂里非常常见的美食，通常是在盘子里盛入米饭，然后将炒好并带有汤汁的菜浇在米饭上。

2、大枣白木耳枸杞百合红参冰糖可以一起炖汤。红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

3、果蔬如果是在减肥的学生党，饿了首选水果，比如黄瓜、番茄、苹果蕉梨、莓柚橙橘这类热量相对较低的水果。荔枝、菠萝蜜、榴莲这类就慎重哦，因为糖分很多，还容易上火。我个人最喜欢圣女果和黄瓜，价格实惠而且清洗很方便。